Ryžiai yra pagrindinis Rytų gyventojų maistas. Ir jie tikrai žino savo skanu kepimo receptus. Dabar mes pasakysime, kaip gaminti ryžius kinų kalba.
Ryžiai su daržovėmis kinų kalba
Ingredientai:
- ryžiai - 1 stiklas;
- morkos - 220 g;
- saldieji pipirai - 100 g;
- Kinijos kopūstai - 200 g;
- svogūnai - 150 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- grybai - 200 g;
- pomidorai - 200 g;
- saliero stiebai - 2 vnt .;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus;
- imbiero šaknis - 20 g;
- žalumos;
- pipirai ir druska.
Paruošimas
Pradėkime nuo daržovių paruošimo. Supjaustykite česnakus ir svogūnus ir kepkite augaliniu aliejumi. Kai daržoves lengva kepti, pridėti rutintą imbiero šaknį ir grybus, supjaustyti juostelėmis. Kepti 5 minutes, tada įdėti kitas daržoves - morkas ir pipirus, kapotų šiaudų, kapotų kopūstų, pomidorų ir stiebelių salierų. Maišykite, keptuvę uždėkite dangteliu ir 20 minučių troškinkite mažai šilumos. Po to mes supilamytus ryžius supilame į keptuvę ir supilame tiek vandens, kad kraupas buvo šiek tiek padengtas. Įpilkite sojos padažą, sumaišykite ir virkite, kol ryžiai bus paruošti.
Kepti ryžiai kiniškai - receptas
Ingredientai:
- apvalūs ryžiai - 300 g;
- mini cukinijos - 220 g;
- žalieji svogūnai - 45 g;
- morkos - 150 g;
- raudona paprika - 1 vnt.
- Bulvių imbiero šaknis - 0,5 šaukštelio.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sojos padažas - 40 ml;
- šitakė grybai - 5 vnt .;
- vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
- Sezamų aliejus - 50 ml.
Paruošimas
Ryžiai virinama, kol virti, tada įdėti į dubenį ir įdėti į šaldytuvą - kepti, jis turi būti šaltas. Grybai supjaustyti plonais griežinėliais ir morkomis - šiaudais. Supjaustykite papriką kaip mažiausią. Mini cukinijos supjaustytos į kubelius, supjaustykite svogūnus ir česnakus. Mes taip pat pjaustyti žalias svogūnas, bet mes jį nustatėme tam tikrą laiką. Kruopščiai pašildykite keptuvę, supilkite sezamo aliejų, kruopščiai šildykite, tada išmeskite į smulkintą česnaką, imbierą ir čili pipirą. Fry apie 1 minutę. Dabar pridėkite morkas ir kepkite apie 1 minutę. Gautame kvepiančiame mišinyje pridedame cukinijas, grybus ir kepamas maistą, nuolat maišant, apie 2 minutes. Dabar supjaustykite šaltus ryžius, dar kartą sumaišykite ir šilkite mišinį maždaug dvi minutes. Buteliu pertraukite vištienos kiaušinį, pridėkite sojų padažą ir gerai išmuškite šakėmis. Gautas mišinys supilamas į keptuvę su daržovėmis ir nedelsiant sumaišomas. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, pridėkite žalią svogūną, įmaišykite ir supjaustykite keptais ryžiais kiniškai ant plokštelių.
Ryžiai kinų su vištiena
Ingredientai:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 2 puodeliai;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- vištienos filė - 2 vnt.
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- sojos padažas, ciberžolė.
Paruošimas
Vištienos filė, išvalyta iš filmų, supjaustoma kubeliais ir kepama augaliniame aliejuje, kol virti. Mes persikelkime savo plokštelę. Ryžių virkite, kol paruošta ir visiškai atvėsti. Po to kepkite toje pačioje keptuvėje, kurioje yra kepta vištiena. Įdėkite kurkumą (pakankamai bus peilio viršuje). Kitame keptuvėje kepkite sumuštus kiaušinius, maišydami juos mentele. Įdėkite juos į keptuvę į ryžius, įpilkite vištienos, smulkiai supjaustyto žalio svogūno, sojos padažo pagal skonį. Gerai sumaišykite ir kepkite vištieną su ryžiais kinų kalba dar 2 minutes.
Kinijos ryžiai su kiauliena
Ingredientai:
- virti ryžiai - 200 g;
- porai - 1 gabalas;
- saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- svogūnai - 100 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kiaulienos kaklas - 300 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- žali svogūnai - 30 g;
- citrinų sultys - 20 ml;
- sojos padažas - 40 ml;
- žemės čili pipirai - ¼ šaukštai.
Paruošimas
Porai ir svogūnai, paprikos, česnakai supjaustyti smulkiais gabalėliais. Ryžiai virinama, kol nėra paruošta sūdytu vandeniu. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Paruošti daržovių ir mėsos kepsnys su dideliu šilumos kiekiu, nuolat maišant. Šis procesas užtruks apie 7 minutes. Po to supilkite įmaišytus kiaušinius ir gerai sumaišykite. Išdėstykite ryžius, supilkite sojų padažą, citrinų sultis, įdarykite susmulkintus svogūnus, sumaišykite. Kinijoje sušaldytuose kviečiame su ryžiais ir patiekiame prie stalo.