Pyragai visada yra skanūs, maistingi ir maistingi. Žemiau laukiate receptų, skirtų pyrožkėms gaminti su malta mėsa.
Lazy pyragus su malta mėsa
Ingredientai:
- kefyras - 2 puodeliai;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- cukrus - pinch;
- druska - žiupsnelis;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- miltai - 2 puodeliai;
- maltos vištienos - 400 g;
- svogūnai - 140 g.
Paruošimas
Kefyras šiek tiek pašildomas, pridėkite sumuštą kiaušinį, cukrų, druską, kepimo miltelius ir išsijotus miltus. Mes kruopščiai sumaišome - tešla turi būti iš storos grietinės. Supjaustykite svogūną, įpilkite vištienos maltos, druskos, pipirų ir gerai sumaišykite. Įmaišykite mėsą į tešlą ir vėl maišykite. Gautas šaukštas dedamas ant keptuvėje ir kepta lazda padažas su malta mėsa, kol iš abiejų pusių paruošta. Ir kad mūsų lazda pinti su vištiena malta yra gerai kepta, o ne sudeginta, ugnis yra maža.
Pinti su smulkinta mėsa orkaitėje
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- sviestas - 70 g;
- šviežios mielės - 25 g;
- cukrus - 50 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- pienas - 90 ml;
- druska - 10 g;
- mėsa - 400 g;
- svogūnai - 135 g;
- pipiras juodos žemės - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
Riebalai ištirpinami 100 ml šilto vandens ir leiskite užgerti 15 minučių. Į 75 ml šilto pieno ištirpinkite sviestą. Dabar, giliai dubenyje, mes sumaišome kiaušinius su cukrumi ir išpilkite pieno ir aliejaus mišinį. Na viskas sumaišoma. Mes purškiame miltus porcijomis, paimami druska. Mes minkojame tešlą, ji turėtų pasirodyti labai lengvi, ji netgi gali šiek tiek pasilikti rankomis. Tada mes jį įmerkame į rutulį, padengiame jį plėvele, kad jis netaptų erdvus ir paliekamas 1 valandai pakilti. Tešla turėtų padidėti 2 kartus. Tuo tarpu ruošiame įdarą iš malto mėsos pyragams. Norėdami tai padaryti, leiskite mėsai 2 kartus padauginti mėsmaliu su svogūnais. Įpilkite likusį pieną ir pusę kiaušinio. Sultys su juodaisiais pipirais ir druska ir valandą valykite šaldytuve.
Kai tešla priartėjo, mes ją paskirstome ant darbinio paviršiaus ir mes sumaišome dar keletą minučių. Dabar mes gauname įdaru. Iš tešlos ištraukiame mažus gabalėlius, supjaustome jas rankomis arba šiek tiek išvyniokite juos su riedėjimo kaiščiu. Turėtų būti gaunami ratai su maždaug 10 cm skersmens. Kiekvienos iš jų centre dedame apie 1-2 šaukštelius malta mėsos. Dabar plyšome kraštus ir supjaustome pyragus su smulkinta mėsa ant kepimo skardos, anksčiau uždengtos kepimo popieriumi. Norint išvengti oro sąlygų, uždenkite ant ruošinių rankinę ir palikite 30 minučių. Ir tada mes riebalais virti pyragai su likusiu kiaušiniu ir nusiųsti jį į orkaitę. Po 15 minučių bus paruošti malti pyragaičiai. Šiuo atveju orkaitę reikia šildyti iki 200 laipsnių temperatūros.