Klasikinės salotos su silkėmis po kailiu dažniausiai apima kiaušinį jo sudėtyje, todėl, norėdami pagarbinti klasiką, mes nusprendėme padaryti šias salotas įprastine sudedamąja dalimi.
Silkė po kailiu su kiaušiniu ir obuoliu
Ingredientai:
- silkė - 1 gabalas;
- bulvės (mažos) - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- runkeliai - 1 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- obuolys - 1 gabalas;
- kiaušiniai - 3-4 vienetai;
- majonezas.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti silkę po kailiu su kiaušiniu, pradėkime virti šaknis. Morkos, bulvės ir runkeliai yra iškepti atskirai nuo saulės. Bulvių gumbavais nuimame ir nulenkiame juos ant drobės. Taip pat mes darome su morkomis ir runkeliais.
Virkite kietai virtus kiaušinius, švarus ir malkite. Kaip ir šakniavaisiai, obuoliai taip pat trinamas ant didelės grotelės, išspausti perteklių sulčių ir pabarstyti citrinos rūgštimi, kad nebūtų tamsėti.
Mes valome silkes ir supjaustome filė. Ištraukiame mažiausius kaulus ir nupjaukime žuvį mažuose kubeliuose. Panašiai supjaustykite svogūną ir nulupkite jį verdančiu vandeniu, tada sumaišykite su silkėmis.
Dabar mes kreipiamės į salotų formavimąsi. Salotų dugno apačioje įdėdami bulves ir tepkite jį majonezu. Viršuje mes platiname silkę su svogūnais ir padengdami juos obuoliu, o po to - su tarkiu morku. Tepkite majonezą ir padėkite kiaušinius. Iš viršaus sumaišykite riebalus su majonezu ir supjaustykite mišinį ant salotos.
Silkė po kailiu su kiaušiniu ir sūriu - receptas
Ingredientai:
- silkė - 1 gabalas;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- runkeliai - 1 vnt.
- bulvės - 2 vnt.
- kiaušiniai - 3-4 vienetai;
- kietas sūris - 50 g;
- majonezas.
Paruošimas
Valomos formos bulvytės valomos ir smulkiai supjaustomos. Mes platiname jį į mūsų salotų pagrindą ir padengti su majonezo sluoksniu. Kitas, paskirstyti sluoksniu tarkuotų morkų ir vėl majonezas. Tarkuotą sūrį mes paskirstome ant smulkios grotelės ir padengdami jį kietai išvirti ir pjaustytais kiaušiniais. Vėlgi, majonezo ir silkių sluoksnis, kurį pirmiausia reikia atidžiai atskirti nuo kaulų ir smulkiai pjaustyti. Mes padengiame žuvis su kapotų svogūnais. Jei svogūnai yra kartūs, sumaišykite verdančiu vandeniu. Paskutinis mūsų salotų sluoksnis bus runkelių. Virti ir nulupti šakniavaisiai turi būti smulkiai supjaustyti, o po to sumaišyti su majonezu. Pasirinktinai, druska su pipirais ir česnako skiltelė, praeina per spaudą, taip pat gali eiti į šį sluoksnį.
Prieš patiekiant saleles ant stalo, jis turi būti dedamas į šaldytuvą mažiausiai porą valandų, geriausia naktį. Malonu apeiti!