Keptuvių įdėklas yra svajonė apie kiekvieną kvapo mėgėją, o daugybė pyragų mėsos yra tik utopija. Norint reguliuoti tešlos pripildymo mėsos kiekį, galite tik paruošti pyragus pyragus, kuriuos mes siūlome padaryti. Tačiau šį kartą mes ruošiame ne tik mėsos pyragus , bet ir sultingus pyragus su mėsa ir kopūstais.
Druskos pyragus su mėsa ir kopūstais
Ingredientai:
Bandymui:
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- pienas - 1 prekė;
- miltai - 4-5 daiktai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- lydytas sviestas - 1/3 šaukštai.
Už pildymas:
- malti jautiena - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- švieži kopūstai - 1/2 galvos;
- kopūstai - 500 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mielės ir cukrus yra išauginti pusę stiklinės šilto vandens ir palikti sustiprinti. Į šiltą pieną įpilkite mielių ir sumaišykite. Mes išmesti miltus, sumaišyti su druska, įdėti kiaušinius ir sviestą, tada užpilti mielių tirpalą ir sumaišyti tešlą. Paruošta tešla formą į dubenį ir padengti rankšluosčiu. Leiskite tešlą šilti, kol ji padidės.
Tuo tarpu, turime spręsti užpildymą. Keptuvėje, mes sušildome augalinį aliejų ir kepdami svogūnus, kol jis bus skaidrus. Mes įdedame mėsą į svogūną ir palaukite, kol ji užsičiaups, po to įdėsime šviežią ir raugintą raugą, supjaustytą į keptuvę. Mes užgesiname keptuvės turinį, nepamirštant sezono, kaip ir kopūstų minkštumui.
Tuo tarpu mes tešla minkštiname ir antrą kartą. Prie tešlos pritvirtinkite porcijas, supilkite kiekvieną porciją į blyną, supilkite užpildą centre ir apsaugokite kraštus. Duok pyragus su mėsa ir skutaisiais kopūstais ir eikite 15 minučių, o tada kepkite orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių kampu.
Pyragai su mėsa ir kopūstais
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kopūstai - 1/4 galvos;
- bulves - 250 g;
- malti jautiena - 500 g;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
- Voskesteršyro padažas - 1/2 šaukštelio;
- Džiovinti alyvmedžiai - 1/2 šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- Kepta tešla - 1 pakuotė.
Paruošimas
Kopūstai susmulkinti. Bulvės valomos ir supjaustomos kubeliais. Keptuve, šildykite augalinį aliejų ir kepkite paruoštus daržoves iki aukso rudos spalvos. Po to, įmaišykite įmaišytą maltą jautieną, sumaišykite viską ir palaukite, kol įdaras taps aukso spalvos. Užpildykite užpildą pomidorų pasta, atskiestą stikline vandens ir pridėkite Worcestershire pomidorą, čiobrelį, druską ir pipirus. Mes viską gesiname 15-20 minučių.
Mes tešla užpilame, supjaustome į kvadratus, kurių centre mes platiname užpildą. Sulenkite kvadratus per pusę, apsaugokite kraštus ir ištraukite garą iš mažo skylės. Tepkite namus pyragai su mėsos ir kopūstų aliejumi ir įkaitinkite iki 190 laipsnių orkaitę, kol kepsite iki aukso rudos.
Kaip virti pyragėlius su mėsa ir kopūstais?
Žemiau paminėtas receptas puikiai skiriasi nuo mūsų klasikinių idėjų apie pyragas, tai yra gana visiškas partijos pyragaičiai, kuriuos tikrai vertina britų virtuvės mėgėjai.
Ingredientai:
- malti jautiena - 1,5 kg;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- sviestas - 4 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai - 2 vnt .;
- kopūstai - 1/4 daiktai;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- morkos - 2 vienetai;
- salierai - 2 stiebai;
- pievagrybiai - 300 g;
- rozmarinas - 1 šaka;
- kietas sūris - 250 g;
- tamsus alus - 4 daiktai;
- trumpas pyragas;
- kiaušinis.
Paruošimas
Keptuvėje sviestą kepkite svogūną iki aukso. Į jį įdarytus daržoves ir grybus supilkite, palaukite, kol jie taip pat bus apkepti, po to įpilkite miltų ir malto mėsos. Mes laukiame smulkintos mėsos, užpilkite alų, įpilkite druskos, pipirų ir rozmarinų. Mes užgesime visas 40 minučių, po to mes įdedame porcijas, padengdami viršuje sūrio sluoksniu ir tešlos "dangteliu". Tešlą tepkite su sumuštu kiaušiniu ir kepkite pyragus 25 minutes 200 laipsnių kampu.