Viena iš skanių ir sveikų lašišų šeimos žuvų išdžiūvo. Paprastai tai nustatoma šiaurin ÷ se jūrose, taip pat giliuose ežeruose. Švieži kvapas nuo kvapo primena agurką. Lydalo dydis yra palyginti mažas, jis gali svyruoti nuo 10 iki 30 cm. Kadangi kalvoje yra gana riebios mėsos, ji leidžia naudoti įvairius jo paruošimo būdus. Šią žuvį galima troškinti, marinuoti, rūkyti, kepti. Lengviausias būdas paruošti skardą yra kepti. Dėl to žuvys, išvalytos iš medžių, turi būti apvyniotos miltais ir kepti aliejuje abiejose pusėse apie 5 minutes. Be to, iš lydalo išpylta gamina kvapnų ir gausiai ausų ausį. Geras užkandis alui gali būti džiovintas lydytas. Džiovintų lydinių naudojimas yra tas, kad būtų išsaugotos naudingos savybės, prarastos terminio apdorojimo metu.
Išskirtinės žuvies nauda ir žala
Mėsos smėlio sudėtyje yra daug įvairių mineralų ir makroelementų - vitaminų PP, magnio , kalcio, natrio, chloro. Jis taip pat praturtintas geležimi, chromu, fluoru ir nikeliu. Kalorijų kiekis lydyme yra apie 100 kcal.
Dėl naudingų medžiagų kiekio, lydymas padeda sustiprinti kaulus ir sąnarius, taip pat naudingas širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Remiantis tyrimu, cheminės medžiagos, kurių sudėtyje yra smėlio, stimuliuoja smegenis, atpalaiduoja nuovargį, stresą, skatina nuotaiką ir efektyvumą.
Žala smėlio gali sukelti, tik jei sugauti purvinas tvenkinys. Tokiu atveju gali būti kenksmingų medžiagų, kurios gali sukelti apsinuodijimą.
Renkantis laką, reikia atkreipti dėmesį į žiaunas. Turi kokios nors šviežios žuvies, jos turi būti raudonos. Bukesnis nei žiaunos, tuo labiau abejotina lydalo švelnumu.