Chemijos pramonės specialistai sorbų rūgštį apibūdina kaip "kietą medžiagą be spalvos ir kvapo, blogai tirpsta vandenyje, turi aiškų rūgštinį skonį". Paprastai nelygūs žmonės gali susitikti su juo kasdien: rūgštis naudojama kaip konservantas, todėl maisto pakuotėse ji pažymėta kaip E200. Savo ruožtu mokslininkai nesuteikia konkretaus atsakymo į klausimą: ar sorbo rūgštis daro žalą ar naudą žmogaus organizmui?
Kas yra sorbino rūgštis E200?
Kaip jau minėta, E200 yra galingas antibakterinių savybių konservantas. Tačiau, skirtingai nuo daugelio jo "kolegos", tik sulėtina gaminių mikroorganizmų augimą. Štai kodėl produktai ilgą laiką gali išlaikyti savo "šviežumą" ir "patrauklumą". Todėl ekspertai nurodo, kad produktai su konservantais E200 nėra "sterilūs", nes jie gyvena ir reprodukuoja bakterijų grupes: naudingos ir kenksmingos žmogaus organizmui.
Maisto papildo sorbo rūgštis mažiausias kiekis gali netgi turėti teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Jis sustiprina imuninę sistemą, taip pat padeda pašalinti toksinus . Jos E200 antibakterinės savybės gali pasireikšti tik mažai rūgštoje terpėje. Todėl, patekus į skrandį, konservantas greitai neutralizuojamas skrandžio sultimis ir natūraliai išsiskiria į išorę, o ne kaupiasi kūno audiniuose.
Sorbo rūgšties žala
Mokslinių tyrimų dėka nustatyta didžiausia leistina sorbino rūgšties koncentracija žmogaus kūne: 25 mg 1 kg žmogaus kūno svorio. Todėl ši proporcija rodo, kad konservantas E200 gali būti apsinuodijęs tik tuo atveju, jei jį valgo gryna forma.
Mokslininkai autoritetingai pareiškia, kad ši rūgštis nėra kancerogenas, tačiau tai gali sukelti alerginių žmonių odos stiprių patinimą ir bėrimą. Didesnė žala sukelia sorbo rūgštį (E200)
- normalios formos eritrocitų formavimas;
- dalyvauja organų (kepenų, inkstų, blužnies, širdies) ir audinių regeneravimo procese;
- nervų audinių mielino apvalkalo formavimas.
Taigi, žmonės, kurie valgo maisto produktus, kurių didžiausias yra E200, dažniausiai kenčia nuo nervų sistemos ligų.