Šiandien, parduotuvių lentynose, sojos produktai yra tiek aiškiai, tiek "makiažo" formoje. Pavyzdžiui, visi žino, kad tofu yra sojos sūris. Tačiau gamintojai nenori skleisti daugybe dešrų, taip pat ir sojos baltymų. Pažiūrėkime, ar sojos produktai yra naudingi ir ar juos reikia įtraukti į racioną?
Sojos ir sojos produktai
Pasaulis žino soją labai ilgą laiką: ji pradėjo kultivuotis dar 2800 m. Pr. Iki naujos eros Kinijoje. Tai metinis augalas, kuris vadinamas ankštiniais augalais. Kaip ir visi šios klasės atstovai, sojos pupelės yra ankštinės.
Iki šiol sojos yra laikomos labiausiai prieinamu ir populiariu augaliniu baltymu , gamina pieną, sūrį ir mėsos pakaitalus, kurie yra labai populiarus tarp tų, kurie atsisveikino su veganizmu ir atsisakė visų gyvūninės kilmės produktų. Nepaisant to, kad šis baltymas turi palyginti mažą biologinės vertės indeksą ir nerekomenduojama sportininkams (geriau naudoti išrūgų arba kiaušinių baltymų) žmonėms, kurie neveikia raumenų masės, tai yra gana priimtina galimybė.
Kitaip tariant, jei esate vegetaras ir nenorite turėti sveikatos problemų, sojos yra puikus augalinių baltymų šaltinis, kuris kiekvieną dieną turi būti pateikiamas dietoje.
Labai naudinga veganams ir sojos "pieno" produktams - sūriui, pienui. Žinoma, jie nėra tokie naudingi, kaip natūralūs, bet tai geriau nei nieko. Bet žmogus, kuris nenori atsisakyti naudoti gyvūninius baltymus, nepasirenk dėl sojos pakaitalų.
Kalio kiekis sojos produktuose
Apsvarstykite, kaip tinkama dieta yra sojos produktams. Ar jie tikrai lengvesni už įprastą? Apsvarstykite populiarius produktus ir palyginkite juos su savo natūraliais pakaitalais:
- Sojos tofu yra sūrio pakaitalas. Tofu yra tik 73 kcal 100 g, iš kurių 8 g baltymų. Jei vartojate paprastą sūrį, pavyzdžiui, rusiškai, jis turi 363 kcal ir 24 g baltymų 100 g produkto. Tofu unikaliai veda - tai yra 5 kartus lengvesni ir dietai yra puikus.
- Sojų aliejus . Šis skystas augalinis aliejus, kurio kalorijų kiekis yra toks pat, kaip įprastoje daržovėje, - 899 kcal 100 g produkto. Taigi nereikia pakeisti įprastos aliejaus su sojos pupelėmis, kurios turi panašios sudėties ir energijos vertę.
- Sojos miltai yra įprasti kviečių miltai. Jo kalorijų kiekis yra 385 vienetų, o įprastas - 342 kcal. Tačiau jie gamina tokius miltus be riebalų, tai daug lengviau, tačiau lentynose tai nėra taip lengva rasti.
- Sojos pienas . Jis pagamintas po daugelio sudėtingų operacijų su įprastomis sojos pupelėmis. Tikslingiau vadinti šį "sojos gėrimą", tačiau dėl panašumo į pieną šis vardas yra dažnesnis. Jis neturi kvapo, todėl beveik visi gali jį gerti, net ir tie, kurie netoleruoja įprasto pieno. Jei nesate veganas, nereikia jų pakeisti įprastiniu pienu, nes kalio kiekis sojų produktuose yra 54 kcal, o įprastas karvės pienas
Pieno, kurio riebumas yra 2,5%, energetinė vertė yra 52 vienetai. - Sojų mėsa yra daug labiau populiarus produktas nei atrodo iš pirmo žvilgsnio. Kažkodėl jis yra daugelyje pigių dešrų ir dešrų pusgaminių. Turkijoje ji dažniausiai patiekiami viešbučiuose, nes gyvūnų mėsa šioje šalyje nėra per daug įprasta. Sojos mėsa yra daug kaloringesnė už įprastą - 296 kcal, o 187 kcal (jautienoje).
Apibendrinant galima teigti, kad iš visų sojos produktų, skirtų maistui mitybai, norint prarasti svorį, tikras sūris (tofu) yra geras. Visi kiti produktai turėtų būti palikti tiems, kurie dėl savo įsitikinimų nėra pasirengę vartoti gyvūninių baltymų.