Sviestas yra kietas grūdų lukštas, šalutinis miltų malimo produktas. Pabandykime suprasti, kokia yra kviečių sėlena ir ar ji gali pakenkti.
Kas naudinga kviečių sėlenoms?
Griežinėlių želė (žievelė), grūdų gemalas ir Ayleronic sluoksnis patenka į sėlenas. Pastarasis yra didelių storo sienelių ląstelių, užpildytų baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralų sluoksniu.
Taigi, iki 90% naudingųjų medžiagų, esančių sveikuose grūduose, patenka į "atliekas". Taigi, kvietinėse sėlenose yra:
- vitaminai A, E;
- B grupės vitaminai;
- kalis;
- kalcio;
- jodas;
- natris;
- magnis;
- varis;
- fosforas;
- pantoteno omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys;
- daug pluošto ir šiurkščiavilnių augalų pluoštų.
Tuo pačiu metu kalorijų kiekis produkto yra tik 150-200 kcal per 100 gramų.
Naudingos kviečių sėlenos savybės:
- Sėlenose esantys pluoštai ir pluoštai turi teigiamą poveikį virškinimo trakto veiklai, normalizuoja jo darbą, užkerta kelią disbiozės atsiradimui, valo žarnyną.
- Pluoštas sulėtina angliavandenių virškinamumą ir todėl padidina cukraus kiekį kraujyje, todėl kviečių sėlenos yra naudingos diabetui ir pertekliniam svoriui.
- Kadangi produktas turi daug skaidulų, sėlenos greitai išsivysto į skrandį, sukuriant prisotinimo jausmą ir pakankamai ilgai virškinama.
- Sėklose esantys vitaminai ir mineralai turi teigiamą poveikį vidinių organų darbui, normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą, skatina cholesterolio ir šlakų išsiskyrimą iš organizmo ir neleidžia formuoti aterosklerozinių plokštelių.
Kvietinių sėlenų liaudies medicina
Be to, kad kviečių sėlenos yra dietinis maistas, jų nuoviras dažnai naudojamas medicininiais tikslais.
Kviečių sėlenos iš vidurių užkietėjimo:
- Du šaukštai sėlenų, užpilkite stiklinę pieno.
- Virinama 15 minučių žemoje karštyje.
- Valgykite sultinį du kartus per dieną per mėnesį.
Nuoviru nuo bronchito, laringito, tonzilito.
- 200 gramų sėlenų užpilkite litru verdančio vandens.
- Kepkite 10 minučių, paskui uždenkite ir supjaustykite medumi.
- Visą dieną gerkite vietoje arbatos.
Nuoviru nuo šlapimo pūslės opos:
- 200 gramų sėlenų užpilkite litru verdančio vandens.
- Virkite valandą, tada išleiskite.
- Mėnesį gerkite pusę puodelio prieš valgį.
Kviečių sėlenų formos
Parduotuvėje galite rasti dviejų rūšių kviečių sėlenos:
- susmulkintas;
- granuliuotas.
Susmulkintos sėlenos nėra papildomai apdorojamos, tačiau prieš vartojimą jos turi būti virtos 25-30 minučių. Granuliuotos kviečių sėlenos gali būti nedelsiant pilamos su pienu, kefyru arba papildomai prie indų pagal savo nuožiūra, tačiau dažnai jie prideda druskos, cukraus, kitų maisto produktų ir skoninių priedų.
Kontraindikacijos dėl kviečių sėlenų priėmimo
Atrodytų, kad visa tai, kas buvo minėta aukščiau, kviečių sėlenų nauda kūnui yra neginčytina. Tačiau nepamirškite, kad bet kuris produktas turi kontraindikacijas, o jo piktnaudžiavimas vietoj laukiamos naudos gali padaryti daug žalos. Kadangi kai kuriais atvejais skrandis reikalauja švelnios schemos, o sėlenos yra gana grubus maistas, jiems draudžiama vartoti, kai:
- kolitas ;
- gastritas;
- pilvo išbėrimas paūmėjimo stadijoje.
Jūs negalite sujungti sėlenų su mažai kalorijų turinčia dieta, nes tai gali sukelti kūno išsekimą ir jėgos sumažėjimą.
Sėlena padeda surišti ir pašalinti iš kūno ne tik šlaką, bet ir visas medžiagas, įskaitant naudingas. Dėl to jų ilgalaikis vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti hipovitaminozę arba tam tikrų mikroelementų trūkumą.
Kiaušinių sėlenų racione paros dozė žmogui neturi viršyti 30 gramų.