Kristus Kolumbas, atvykęs pas mus iš tolimos Meksikos. Neįprastas grūdų Europoje vadinamas "kukoruchcho", primenančiu smailų gaubtą. Ir Amerikos indėnų jis buvo vadinamas, o dabar vadinamas - kukurūzais. Remiantis populiariomis majų genties legendomis, prieš daugelį metų Saulė atsisakė blizgesio ir mirė visi augalai. Žmonės meldėsi dievams, o Saulė vėl spindėjo, tačiau badas buvo baisus, o žmonės vėl kreipėsi į dievus, ir jie atsiuntė savo pasiuntinį (svetimą?) Į Žemę, kuris mokė žmones auginti kukurūzus. Taigi kukurūzai yra išties dieviška (ar svetima?) Dovana. Šis augalas naudoja viską - kukurūzus maistui, kukurūzų aliejaus ir kepimo miltus, stiebus ir lapus - gyvulių pašarui ir netgi švelnias, subtilus lapus, kurie sudaro "gaubtą" - indai apvynioja maltą mėsą ir virkite "tamale" - patiekalą taip kopūstai, populiari mūsų dienomis Bolivijoje, Peru ir Šiaurės Argentinoje. Verta pridurti, kad jie naudojo šiuos lapus, kad į juos įvyniuotų tabaką. Taigi atsirado pirmosios cigarečių. Virti grūdai, vietiniai gyventojai sėkmingai žvejoja. Ši purkštukas dabar labai populiarus tarp mūsų žvejų - "dailidžių" ir "karpių žuvų".
Kokie vitaminai yra kukurūzuose?
Kukurūzų vitaminų atveju, be to, keista, kažkas pasigirti (daugelis mano, kad šie auksiniai sparneliai yra gražūs ir skanūs, bet visiškai nenaudingi). Taigi kukurūzų sudėtis yra turtinga - čia yra daug krakmolo (beveik 60 gramų), didelis kiekis vitaminas B9, E ir papildomai PP, B1, B2, B5, C. Kukurūzų sudėtyje yra daug geležies, kuri yra svarbi žinant, kas kenčia nuo anemijos arba yra tiesiog nepatenkinta hemoglobino kiekiu.
Iš mineralų yra - cinko, mangano, fosforo, kalio, magnio, vario, jodo, kobalto.
Kukurūzas yra gana aukštos kalorijų produktas. Jame yra 123 kcal ir:
- baltymai - 4,1 gramai;
- riebalai - 2,3 gramai;
- angliavandeniai - 22,5 gramai.
Kalorijų kiekis saldžių konservuotų kukurūzų yra šiek tiek mažesnis - 118 kcal. Ir kompozicija yra šiek tiek kitokia:
- baltymai - 3,9 gramai;
- riebalai - 1,3 gramai;
- angliavandeniai - 22,1 g.
Kukurūzai dėl svorio
Kalbėkime šiek tiek apie tikslingą kukurūzų suvartojimą dietoje. Atsižvelgiant į tai, kad kompozicija, apie kurią mes žinome mažiau, galime iškart padaryti keletą išvadų:
- Kukurūzai yra vitaminų sandėlis, o jų kiekis gali viršyti daugumą augalinių produktų. O vitaminai, beje, bus ir dietos - įrodyta, kad dauguma svorio kritimo momentų atsiranda tik todėl, kad kūnas neleidžia pajuokauti savaime ir negali leisti kritinės vitamino depo nykimo. Tai reiškia, kad kukurūzai gali padėti išlaikyti mitybą, iš dalies papildydami vitaminų trūkumu.
- Auksiniame alvejuje yra daug skaidulų, ir, deja, ar laimei, mes patys galime jį matyti. Viena vertus, stambių maistinių skaidulų gausa lemia dujų susidarymą ir patinimą, kita vertus - ilgam sotumo jausmui (ne kelioms minutėms, bet valandoms!), O taip pat valyti žarnas iš nesuaugintų maisto produktų likučių.
- Kukurūzas yra nesočiųjų riebalų rūgščių omega-6 šaltinis. Šiuo atžvilgiu jis mažina žalingo cholesterolio kiekį, valo kraujagysles ir atpalaiduoja aterosklerozines plokšteles.
- Na, ir, pagaliau, kukurūzai yra baltymų dietos variantas, ypač jei jūs jį laikote
vegetariškumas. Tiesa, jo meldas tris kartus mažiau baltymų nei mėsa, bet daržovėms tai jau daug! Kukurūzai yra ne tik baltymų produktas, bet ir lengvai virškinamų baltymų šaltinis. Kitas dalykas yra svarbus dietai, ypač kai ji derinama su sportu.
Mes nesame indėnai, kurie meldžiasi už dievus, kad mus išgelbėtų nuo bado (nes mums dabar pasisekė), nes jie neklausdavo, kas yra naudojimas ir kokia kenkia kukurūzų ausai, nes jie yra dievi. Bet net ir mums, pilnam ir patenkinamam gyvenimui, reikia ištiesti prieš tai išgydyti šio Lotynų Amerikos daržovių savybes!