Šiandien mes jums pasakysime, kaip padaryti skanų kiaulienos kepenų porciją. Šis puikus užkandis puikiai tinka sumuštiniams darbo dienomis, tačiau jį reikia išduoti tik originaliu dizainu ir papuošti jį užpildant, ir jis taps tinkamu patiekalu šventiniam stalui. Tačiau kepenų pateks privalumas yra ne tik universalus. Tai taip pat labai naudinga užkanda, kuri papildys kūną daugeliu svarbių elementų ir vitaminų.
Namų kepenų patete nuo kiaulių kepenų receptas
Ingredientai:
- kiaulienos kepenys - 850 g;
- Sviestas - 260 g;
- morkos - 90 g;
- svogūnai - 150 g;
- česnakai - 3 dantys;
- konjakas - 35 ml;
- druska - pagal skonį;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- Džiovinti alyvmedžiai - 10 g;
- bekvapis augalinis aliejus.
Paruošimas
Kiaulienos kepenys gerai nuplaunamas, atsikratome plėvelės ir kraujagyslių, drėgnu paviršiumi, įdėkite jį į indą ir užpilkite vandeniu. Mesti cukrų, lauro lapus, šildykite iki virimo ir virkite 25 minutes. Nepamirškite išimti putplasčio virimo pradžioje.
Tuo tarpu mes valomi česnakai, svogūnai ir morkos. Morkas sumaišykite su kepsniu, supjaustykite svogūnus į puses žiedus. Mes dedame česnako dantis ir mesti jį į keptuvę, šildomą su augaliniu aliejumi. Skrudinkite jį iš visų pusių ir išimkite iš keptuvės. Česnakiniame sviestame mėsos paruoštus svogūnus ir morkas, o daržoves - pagal dangtį.
Kepenys pašalinami iš sultinio, paviršių impregnuojame popieriniu rankšluosčiu, supjaustytu į tris centimetrus skaldytus gabalėlius ir kepami ant daržovių keptuvėje. Mes palaikome ugnį, maišant maždaug dvi minutes ir išjunkite viryklę. Dabar spalvinga rengimo momentas. Vandenį kepenyse tiekiame daržovėmis ir brendžiais ir ugnimi.
Tada keletą kartų per kepimo mašiną praleiskite keptuvės turinį. Galite vieną kartą kepti kevalais su daržovėmis ir tada susmulkinti masinio maišytuvo vienarūšiškumą.
Minkštas sviestas susmulkinamas su maišytuvu arba maišytuvu, kol jis nebus purus ir lengvas, o šiek tiek įpiltas į susmulkintą kepenų masę. Įpilkite druskos skonį, malti juodieji pipirai, džiovintą čiobrelių aliejų ir įmaišykite iki vienodo.
Paruoštą pintą perkeliame į pelėsį, įpilama ištirpinto kremo sviesto ir nustatoma šaldytuve maždaug dvi valandas.
Naminis kepenų kepenėlių pašaras multivarke
Ingredientai:
- kepenų kiauliena - 450 g;
- kiauliena (mėsa) - 450 g;
- bekonas - 220 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- svogūnai - 240 g;
- švieži rozmarinas - 2 šakelės;
- brendis - 30 ml;
- druska - pagal skonį;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- pagrindas pipirų mišinys - 10-15 g;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- Džiovinti alyvmedžiai - 5-10 g skonio.
Paruošimas
Kiaulienos kepenys, mėsa ir bekonas gerai nuplaunami, išpjaukime filmus, pašaliname kraujagysles iš kepenų. Siekdami palengvinti filmo atskyrimą, kepenis keletą minučių mažiname karštu vandeniu.
Be to, kepenys, kiauliena ir septyniasdešimt penki gramai bekono per keletą kartų perduodami mėsmaliu. Svogūnai
Likęs bekonas supjaustomas supjaustyti skiltelėmis, o mes padengiame multivark gebėjimus, šiek tiek paliekant viršuje. Ant jų išdėstome paruoštą raugą, lygiu, iš viršaus įdedame rozmarino šakeles ir lauro lapus ir dengiame likusius bekono gabaliukus.
Nustatykite "Kepimo" režimo prietaisą keturiasdešimt minučių.
Paruoštą pyragą leidžiama visiškai atvėsti, perkelti į indą ir papuošti šviežių žalių šakomis.