Schnitzel - mėsos patiekalas iš Austrijos virtuvės, kuris yra plonus smulkiai supjaustytas, be kaulų, tešla ir keptas karštu aliejumi. Šis patiekalas puikiai tinka romantiška ir šventinė vakarienė.
Kaip kepti šnicele iš kiaulienos keptuvėje?
Ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė - 400 g;
- miltai - 60 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- prieskoniai .
Paruošimas
Mėsa iš anksto atšildyta, išvalyta iš filmų, nuplaunama ir džiovinama rankšluosčiu. Tada supjaustykite kiaulieną per skaidulą į keletą sluoksnių. Kiekvienas gabalas yra padengtas maisto plėvele ir švelniai nutildomas virtuvės plaktuku. Paruošta mėsa iš visų pusių panardinama su popieriniu rankšluosčiu. Pialoke išpilame miltus ir šlichelius. Keptuve užpilkite augalinį aliejų ir šildykite kelias minutes. Tada mes išdėstyti mėsą ir kepti 5 minutes iš abiejų pusių. Praėjus keletą minučių iki kepimo pabaigos, šlichelės supilamos į skonį.
Kiaulienos šniceelio receptas krosnyje
Ingredientai:
- kiaulienos išspaudas - 600 g;
- majonezas - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus.
Dėl kepimo:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Mėsa nuplaunama, nusausinta ir supjaustoma sluoksniais, kurių storis maždaug 2 cm. Tada uždenkite filmu ir lengvai įstrigkite. Po to, kai praleidome kiekvieną majonezo gabalėlį, 30 minučių laikykitės šaldytuve. Padaže sumaišykite miltų dubenį su druska, o kitoje plokštelėje kepkite kiaušinį. Marinuoti šniceliai pirmiausia pamerkiami miltų mišiniu, o paskui į kiaušinį ir dedami ant kepimo skardos, tepami aliejumi. Išsiunčiame indą į orkaitę ir kepama 200 laipsnių temperatūroje. Paruošta šnicelė yra neįtikėtinai kramta, sultinga ir skaniai skanus. Mes jam karštai tiekiame bet kokį patiekalą ir šviežias salotas.
Pjaustytų kiaulienos šnicele
Ingredientai:
- lemputė - 1 dalis;
- kiauliena - 700 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus - 100 ml.
Paruošimas
Taigi, norint paruošti šnicele, iš šaldytuvo iš anksto išimame kiaulieną ir atšildome. Po to kruopščiai nuplaukite mėsą ir išdžiovinkite. Tada supjaustykite kiaulieną į mažus kubelius, padėkite į gilų dubenį ir pridėkite į skonį. Tada pridėkite vištienos žalius kiaušinius ir svogūnus, nuluptus ir smulkiai pjaustytus. Mes gerai suminkame su šaukštu, formuojame net šniceles ir paskleiskime jas keptuvėje, šildomame aliejumi. 5 minutes kepkite šnicelius iš abiejų pusių ir nedelsdami įkiškite į stalą su bet kokiu piktžolės padažu.
Kiaulienos šnicele daugiapakopėje
Ingredientai:
- Kiaulienos šnicele - 2 vnt.
- prieskoniai;
- augalinis aliejus.
Dėl kepimo:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pienas - 2 šaukštai. šaukštai;
- grunto krekeriai;
- sūris - 50 g.
Paruošimas
Šniceliai kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, džiovinti ant rankšluosčio, padengti plėvele ir šiek tiek sumušti plaktuku. Giliai dubenyje sumaišykite pieną su kiaušiniais, mesti prieskonius ir patrinkite tą patį sūrį sekliais