Sojos padažas yra originalus Azijos virtuvės patiekalas, kuris yra plačiai naudojamas Europos virtuvėje. Dažnai geras ir nebrangus padažas pirkti yra pakankamai sunkus, todėl išspręsti problemą, kaip pakeisti sojų padažą, padės ingredientai, kurie labiausiai tinka šio produkto skoniui. Apsvarstykite receptus, pagal kuriuos sojos pupelės, kvietiniai miltai, druska ir actas padės sukurti Azijos padažas, paruoštas namuose.
Kaip pakeisti sojų padažą suši?
Dažniausias sojos padažo panaudojimas yra aštraus prieskonių sušišas, kuris per trumpą laiką tapo populiariausias užkandis mūsų šalyje. Daugelis virėjų naudoja neįprastus ir naujus ingredientus, skirtus susiam gaminti, todėl namuose virėjai turi viską, kad užkandžių receptas galėtų pakeisti sojos padažą, išlaikant tradicinį padažo skonį.
Ingredientai:
- sojos pupelės - 110 g;
- Kvietiniai miltai - 15 g;
- grybų sultinys - 65 ml;
- sviestas - 55 g;
- jūros druska - 5 g.
Paruošimas
- Įmaišykite sojų pupeles švariu, filtruotu vandeniu, kol jis bus minkštas.
- Išmeskite vandenį ir supjaustykite pupeles iki tolygiai. Palaipsniui įpilkite sultinio, miltų, sviesto, druskos.
- Gerai sumaišykite padažą ir padėkite ant troškulio, nuolat maišydami. Kai tik padažas virsta, išimkite iš plokštelės.
- Po aušinimo paruoštas naudoti namų sojos padažas.
Kaip galima pakeisti sojos padažą vištienos marinade?
Azijos virtuvės patiekalams kepti vištienos patiekalai su saldžiųjų rūgščių padažu yra įprasti. Apsvarstykite sojos padažo imitavimą, pridėjus aštrų ir aštrų ingredientų.
Ingredientai:
- sojos pupelės - 95 g;
- šerias 250 ml;
- šviežias imbiero šaknis - 10 g;
- Žemės cinamonas - 1/6 šaukštelis.
- apelsinų žievelė-10 g;
- citrinų sultys - 20 ml.
Paruošimas
- Įmaišykite sojų pupeles ir supjaustykite jas iki tolygiai.
- Nuplaukite imbiero ir apelsino žievelės šaknį, sumaišykite su pupelėmis, pridėti šerius ir cinamoną. Padėkite masę ant ugnies ir kepkite pusvalandį.
- Kai padažas sumažinamas trečdaliu - jis yra paruoštas. Įpilkite citrinų sultis ir leiskite užgerti. Užbaigtas padažas.
Kaip pakeisti sojos padažą balzamiko actu?
Šviežios daržovių salotos ir daugelis jūros gėrybių patiekalų puikiai derinami su sojos padažu. Tinkamas šio ingrediento pakaitalas yra balzamiko actas, panašus į padažo spalvą ir nuoseklumą.
Ingredientai:
- Balzamiko actas - 20 ml;
- alyvuogių aliejus - 120 ml;
- garstyčių milteliai - 5 g.
Paruošimas
- Maišykite garstyčių miltelius su alyvuogių aliejumi, įpilkite balzamiko acto ir pakartokite minkymą.
- Alternatyvus sojos padažo pakaitalas yra paruoštas.