Kartais noriu padaryti kažką paprasto, bet neįprasto ir tuo pačiu skanu ir naudingos. Tokiais atvejais siūlome kepti žuvis su grybais - toks gastronominis derinys yra labai įdomus.
Žuvis, kepta orkaitėje su grybais
Ingredientai:
- žuvis (filė be kaulų) - apie 600 g;
- Švieži grybai (baltieji, grybai, austrių grybai) - apie 300 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- grietinėlės natūralus pienas - apie 170 ml;
- sūris sunkus - apie 150 g;
- Žemės prieskoniai (kvepalai ir juodieji pipirai, muskato riešutai ir kt.);
- augalinis aliejus;
- švieži žalumynai yra skirtingi.
Paruošimas
Žuvų filė supjaustoma gabaliukais, tinkamais valgyti, svogūnais - ketvirčiais žiedais ir grybais - nėra pernelyg sekli. Skrudinkite svogūnus keptuvėje, kol atsiras lengvas auksinis atspalvis. Pridėkite grybus ir protushim mažai ugnyje, maišant su mentele, 15 minučių. Visi paruošti. Dabar pasakyk, kaip kepti žuvis su grybais.
Gausiai sutepkite aliejumi arba sutepkite ugniai atsparaus pelėsio dugną ir sumaišykite svogūnų ir grybų mišinį. Iš viršaus mes platiname žuvies gabalus. Užpildysime grietine, pagardinta prieskoniais. Jei norite, galite į kremą pridėti 1-2 kiaušinius ir sumaišyti.
Kepkite krosnyje maždaug 20 minučių, esant maždaug 200 laipsnių temperatūrai. Pabarstykite su tarkuotu sūriu ir supjaustytu žaliu. Grįžkite formą krosnyje dar 5-8 minutes. Sūris turi būti lengvai reguliuojamas, bet ne tekėti. Kaip šalutinį patiekalą galite patiekti ryžius, šparagus, virtas bulves , taip pat tiekti įvairius daržovių salotos, lengvą vyną ar alų.
Žuvis, įdaryta grybais orkaitėje
Tuo tikslu, pavyzdžiui, tinka skumbrė (yra keletas kaulų).
Paruošimas
Mes paruošiame svogūnų ir grybų mišinį taip pat, kaip ir ankstesniame recepte (žr. Aukščiau). Nupjaukite žuvų galvijas, žarnas ir atsargiai išimkite ridiklius. Dėl žuvies, kaip drobės, išplatiname svogūnų mišinį, išjunkite ritinį ir sulenkite
Kai kurie yra suinteresuoti, kaip virti raudoną žuvį, kepintą su grybais. Kyla klausimas net apie tai, kokia žuvis vadinama "raudona". Ankstesniais laikais raudonos žuvys buvo vadinamos Rusijos išspaudomis, dabar jos dažniausiai vadinamos lašiša (lašiša, upėtakis, kumpio lašiša ir kt.). Jei norite iškepti lašišą arba rausvą lašišą orkaitėje, atlikite tai, kaip nurodyta pirmuoju ar antruoju receptu (žr. Aukščiau). Jūs galite tiesiog pakeisti juodųjų žemės pipirus aštriu raudonu ir pasirinkti rožių vyną, uogų tinktūros ar tamsaus alaus.