Plovas yra vienas iš seniausių patiekalų - gaminimo tradicijos, kuri anksčiau prasidėjo Artimuosiuose Rytuose ir Indijoje. Yra daug receptų, skirtų kultivuoti pylą. Jūs netgi galite pasakyti, kad yra įvairių pilaf rūšių, o ne tik skirtingų gaminių gaminimo stiliai ir metodai, bet ir, visų pirma, produktai, sudarančios sudėtį. Plovas yra kombinuotas patiekalas, kurio pagrindinis produktas yra ryžiai, čia taip pat turi būti riebalų. Antrojo komponento pasirinkimas, kuris lemia pūlvo rūšį, gali labai skirtis, dažniausiai tai yra mėsa, kartais žuvys. Pilyje gali būti pridėta grybų, ankštinių daržovių, daržovių, vaisių, įvairių prieskonių ir prieskonių. Pilaf taip pat gali būti vegetariškas.
Pasakyk, kaip galite gaminti vegetarišką pilafą.
Šie receptai bus naudingi ne tik skirtingų persekiojimų pasninkui ir vegetarams, bet ir tiems, kurie dėl įvairių priežasčių nenaudoja tam tikrų maisto produktų. Galų gale vegetariškasis pilafas yra įdomi alternatyva reguliariai pūlaviui su mėsa.
Vegetarinis pilas su avinomis, grybais ir daržovėmis - receptas
Ingredientai:
- ryžiai - 2 puodeliai;
- nugara - 1 stiklas;
- švieži grybai (austrių grybai, pievagrybiai, baltos spalvos) - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sviestas, lydytas arba daržovių;
- Prieskoniai (gatavas plyvos mišinys);
- česnakai;
- žalumynai.
Paruošimas
Nulupkite noržius su verdančiu vandeniu, valandą per 3 vandens druskos, užpildykite švariu ir suvirinkite atskirai, kol paruoštas.
Kačiume ar keptuvėje ištirpsime sviestą (mes nesigailiame aliejaus). Švelniai kepkite arba išgelbėk smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas. Įpilkite į svogūnų grybus, supjaustykite šiek tiek daugiau. Kepkite visus kartu mažai karščiu, maišant maždaug 8 minutes, paskui pridekite nuplautus ryžius, virtus noragus ir prieskonius, užpilkite šaltu vandeniu taip, kad jis apimtų 1-2 pirštus. Mes sumaišome 1 kartą. Kepkite pūlį, kol jis bus paruoštas, uždarydami dangtį, arčiau virimo proceso pabaigos, padarysime retų pjūvių pjūvį su stalo peiliu arba medine lazdele, į dedamas dedamas česnako skilteles. Pabaigtas plovas patiekiamas, apibarstytas susmulkintomis žolelėmis, galite tiekti arbatą ir pyragą.
Tokio pilafo sudėtis taip pat gali būti saldieji pipirai, cukinijos ir brokoliai, morkos gali būti pakeistos moliūgomis arba tiesiog pašalinamos. Jei pageidaujate, galite užpildyti pilį pomidorų pasta (1 šaukštas, pridėkite, kai kartu su vandeniu užpilkite ryžius ir nykščius).
Vegetarinis pilas su džiovintais vaisiais - receptas
Šis patiekalas gali būti dedamas kaip desertas, bet kokiu atveju jis yra geras pasirinkimas pusryčiams ar pietums, jis taip pat yra naudingas vaikams ir sporto mitybai.
Ingredientai:
- ryžiai - 2 stiklinės;
- slyvos - 150 g;
- džiovinti abrikosai - 150 g;
- razinos - 50 g;
- Šafranas, kardamonas, muskato riešutas, cinamonas ar vanilė;
- sviestas arba augalinis aliejus.
Paruošimas
Pašalinti slyvas iš slyvų. Visi džiovinti vaisiai užpildomi verdančiu vandeniu 10 minučių, tada mes druskos vandenį ir vėl nuplaukite. Virkite pilį taip, kad džiovinti vaisiai nebūtų virti, kitaip jie gerokai sumažins naudingumą.
Ryžiai kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, įpilkite verdančio vandens puodelio ir supilkite į mažą ugnį 10-16 minučių po virimo (priklausomai nuo ryžių rūšies ir rūšies). Papildomas druskos vanduo. Įpilkite ryžių aliejaus, maltų prieskonių ir džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų ir slyvų galima pjaustyti). Mes jį sumaišome, ir jūs galite jai tarnauti.
Jūs taip pat galite įdėti džiovintas figas į pļavą, taip pat jis turi būti paruoštas keletą minučių verdančiu vandeniu ir supjaustytas į griežinėliais. Galite įtraukti į plovą ir kitus džiovintus vaisius (ir džiovintas uogas), taip pat juos reikia iš anksto garuoti ir, jei reikia, pašalinti kaulus. "Pilaf" su džiovintus vaisius patiekiamos su arbata, karkadu, roibos ar džiovintų vaisių kompotitais, natūraliomis sultimis.