Žinoma, daugelis sakys, kad tai dar nėra majonezas, bet jei seksitės pasninku ar tiesiog dieta, toks majonezui panašus padažas yra tiesiog nepakeičiamas. Yra daug maisto ruošimo galimybių, kurios leis įvairinti maistą su įvairiomis skonio skonio ir netgi šio patiekalo spalvomis.
Kaip virti naminį liesą majonezą be miltų - receptas
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 100 ml;
- pastinakai - 250 g;
- salierų šaknis - 250 g;
- svogūnai - 200 g;
- petražolės - 20 g;
- porai - 1 gabalas;
- morkos - 250 g;
- Laurynas - 1 vnt.;
- česnakai - 5 dantys;
- paprika kvepianti - 5 vnt .;
- pipirai žirneliai - 5 vnt .;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus;
- druska
Paruošimas
Prieš atlikdami šį lieso majonezo be kiaušinių, turite valgyti daržovių sultinį. Kai kurie namų šeimininkės yra tingus ir pagaminti liesos majonezas ant paprasto vandens, bet tai yra labai skurdžiai. Mūsų ingredientų sąraše yra gana sudėtingas sultinys. Jūs, žinoma, galite jį supaprastinti, pašalinus salierų, pastarnokų ir porų trūkumą, tačiau su šiais daržovėmis rekomenduojame naudoti visus. Kadangi sultinys išliks, jo naudojimas majonezui neveiks, o kiti patiekalai bus labai naudingi, tokiu skaniu sultiniu. Taigi, švelniai sudėkite daržoves ir supjaustykite juos gana dideli, tik negalima visiškai išvalyti svogūnų, pašalinkite tik viršutines lukštas, palikite apatinį sandarumą - tai suteiks sultingą gražią spalvą.
Viskas, ką jūs supjaustote, supilkite 2 litrus vandens ir palaukite, kol virinama, tada sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir kepkite be pusės valandos be dangčio. Tada įpilkite nuluptų česnakų, žolelių, prieskonių ir virkite taip pat kaip ir tas pats. Po to ji turi būti filtruojama, o daržovės gali būti pašalintos be sąmonės, jie visa tai davė. Jūs galite supilti sriubos porciją maisto paketais, susieti ją ir užšaldyti, kol jums to reikės. Majonėjui paruošti reikia 100-125 ml daržovių nuovirų. Viena dalis turėtų būti labai šalta, kartu su ja, praskiesti krakmolą, pašildyti likusią sultinio dalį, išpilti jau praskiestą krakmolą ir maišant, maišant, ji neturėtų virti, tačiau ji turi būti labai gerai įkaitinta į kraują, kitaip ji nevirs ir majonezu tai pasirodys likvidus. Atvėsinkite susidariusį krakmolo ir daržovių želė, tada pradėkite plakti su maišykle, pradedant mažiausiu greičiu, palaipsniui įpilkite alyvą, po kurio palikite visas likusias sudedamąsias dalis. Jei rezultatas vis dar nėra pakankamai patenkinamas, ta prasme, kad majonezas yra skystis, nesijaudinkite - tai galima išspręsti. Galbūt buvo mažai krakmolo, kokybė buvo kitokia nei iš visų gamintojų, ir galbūt jūs visiškai nešildote. Bet ją sureguliuokite taip pat, bet mažiau skysta, paruoškite krakmolą ir pridėkite prie majonezo, natūraliai sumaišydami.
Naudingas lieso majonezo receptas namuose
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 80 g;
- sveiki grūdų miltai - 0,5 puodelio;
- garstyčios - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 300 g;
- cukrus - 25 g;
- druska - 15 g;
- citrinų sultys - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Miltai turi būti pasėjami - to nereikėtų ignoruoti, nes tada bus beveik neįmanoma pašalinti gabaliukų iš majonezo. Nedidelis kiekis