Beze - šis žodis nori pasinerti į liežuvį, mėgindamas jį skonį, maloninti savo saldumą ir švelnumą. Nieko nenuostabu tokiose asociacijose, dėl kurių kilo šis žodis, ne. Beze, žodis prancūzų kalba, o vertimas reiškia bučinį. O kas gali būti minkštesnė ir saldesnė nei šie palietimai?
Ne, ne, mes nekalbėsime apie bučinius, bet apie meringus. Tai nėra paslaptis tiems, kurie pasirengusios užsiėmimai yra ilgas procesas, tačiau, jei žinote, kaip padaryti meringue mikrobangų krosnelėje, šis procesas labai pagreitintas. Tačiau nepakanka žinoti, kaip iškepti skonį mikrobangų krosnele, būtų malonu įsivaizduoti, kaip tai padaryti visai. Pavyzdžiui, ar žinojote, kad baltymų šveitimas turėtų atidžiai stebėti procesą, yra pernelyg didelės rizikos, ir tada vietoj stiprios putos jūs gausite kiselį. Be to, patiekalai, kuriuose jūs ketinate plakti baltymus, turi būti sausi ir švarūs, šiek tiek vandens ar riebalų, o putos vėl nebus atsikratyti skaitiklio. Norėdami gauti pageidaujamos nuoseklumo putas, baltymai turi būti švieži ir šalti. Keptuvams rekomenduojama gauti tobulą rezultatą, vedantį voveres, laikydami puodelį su jais šaltu paviršiumi arba periodiškai jį atvėsdami. Dabar, kai žinomos mažos meringų ruošimo paslaptys, galite pasikalbėti apie jo receptą, pritaikytą mikrobangų krosnelei.
Meringue's Deringue receptas
Ingredientai:
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
- miltelių cukrus - 150 g;
- sirupas ar šokoladas trupiniai apdailai.
Paruošimas
Mes sumušime voveres, kol pasirodys burbuliukai, palaipsniui įpilkite miltelių cukraus ir toliau plakite, kol atsiras stiprios storos putos. Iš šios masės mes išverčiame mažus kamuoliukus, maždaug su graikiniu riešutu ir padėkite juos į popieriaus formas arba ant alyvuotų popieriaus lapų - šiuo atveju mes paskirstyti kamuoliukus 2-3 cm atstumu vienas nuo kito. Jei esate užsikimšęs putplasčiais, tai gerai, tiesiog suformuoti bus sunkiau. Todėl rutuliai yra išdėstyti didesniu atstumu nuo kraštų ir vienas nuo kito, o tada mažiems pyragams gresia tvirtas nešvarumų lapas. Jei norite išeiti nepažeistas, galite bet kurį rutulį pjaustyti peiliuku ar šakute. Dabar padėkite meringą mikrobangų krosnele ir palaikykite 1-2 minutes maksimalia galia. Neskubėkite iš karto gauti pyragaičių, nes mikrobangų krosnelė sustos. Jums reikia leisti meringue atvėsti viduje viryklė, kitaip pyragai gali sėdėti lengvai. Pabaigtą negyvą užpilkite šokoladu arba padenkite sirupu. Skanus ir greitas desertas yra paruoštas.
Tortas iš "Grafskio griuvėsių"
Daugelis, pavyzdžiui, paruoštų pyragaičių, gali būti klijuojami dviem gabalais su virinto suslėgtu pienu ir jau naudojami tokio tipo. Ir tu negali sustabdyti dviejų meringų ir virti visą jų pyragą - "Grafskie griuvėsiai".
Ingredientai:
- paruoštos meringos;
- susmulkintas pienas - 1 puodelis;
- sviestas - 200 g;
- graikiniai riešutai - 1 stiklas;
- šokoladas (gali su riešutais, bet be razinų ir virti) - 1 plytelė.
Paruošimas
Mes mušame minkštą sviestą, palaipsniui pridedant kondensuotą pieną. Jei pageidaujate, galite pridėti vaniliną. Grindų graikiniai riešutai (ne milteliai). Kitas, paimkite vieną cupcake, sumaišykite jį grietine ir paskirstykite ant plokštelės. Kai plokštė paverčia kremu slėptuvą purvą, pabarstykite jį riešutais ir tarkuokite (su nedideliu ar dideliu tinklu nesvarbu) su šokoladu. Tokiu būdu išdėstykite sluoksnius, kol baigsis meringai. Galite juos paskirstyti slide, o jūs galite palikti tortą butą - kaip jums patinka. Paruoštas pyragas puošia šokoladiniai česnakai, riešutai, sirupas - viskas, ko pakanka vaizduotei.
Tradiciškai, norint paruošti tokį pyragą, užtrunka ilgai - pernelyg ilgai, kol mėsa "sėdi" orkaitėje. Bet jei jūs išmėginsite mikrobangų krosnelę, per keletą minučių galėsite paruošti tą įmovą.