Tikriausiai niekas nepritars faktui, kad patiekalai, pagaminti prie akmens, yra ypač žavesio, netgi jei receptai, kuriais mes juos virtame, yra labiausiai įprasti. Populiariausi žuvies ir mėsos patiekalai yra populiariausi, todėl mes pradėsime su jais.
Kepta žuvis
Visi žino, kaip gaminti žuvis ant ugnies folijoje, o jei yra grotelės, galite pagaminti skanų žuvų kepsnį.
Ingredientai:
- baltas amūras (galite ir kita žuvis) - 1 gabalas;
- sausas baltojo vyno - 3 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- kalendra, juodieji pipirai.
Paruošimas
Mes valyti žuvis ir supjaustyti mažomis porcijomis. Iš likusių ingredientų mes gaminame marinatą, kuriame mes marinuojame žuvis pusvalandį. Ant anglių šildome grotelę ir supjaustome žuvis. Nepamirškite pasukti žuvies taip, kad ji būtų iškepta iš abiejų pusių. Mes įdedame paruoštą žuvį į indą, papuošiame žalumynus, kartu su lankytojais mėgaujamės milžinišku skoniu.
Šulumas prie akmens
Ir kur, atsipalaidavę gamtoje be ugnies paruoštų patiekalų? Nieko nenuostabu, kad įprastą šašai kebabą, bet receptai patiekalams, pagamintiems iš avienos, kaip ir šis, turėtų būti labai skanu.
Ingredientai:
- ėriena iš kaulų - 1 kg;
- bulves - 1 kg;
- kopūstai - 1/2 galvos;
- morkos - 4 vnt .;
- pomidorai - 2 vnt .;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- taukai - 150 gramų;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- muskatas - 1 šaukštas;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- kadagių uogos - 8 vienetai;
- juodųjų pipirų žirneliai -10 vnt .;
- juodos ir raudonos paprikos, druskos, zira, žalumynai pagal skonį.
Paruošimas
Nuplaukite ir supjaustykite mėsą į puodą, pridėkite svogūną, supjaustykite dideliais žiedais ir sumaišykite. Mes paliekame naktį arba bent 3-4 valandas. Skleisk riebalus katile ir kepkite mėsą su svogūnais. Nors mėsa yra kepta, ruošiame daržoves. Mes juos pjauname, kaip ranka imama, nereikia ištirpti. Pomidoruose geriau pašalinti odelę. Į kepta mėsą įpilkite minkštos, šiek tiek rudos. Įpilkite vandens, įdėdami kopūstus, papriką, lauro lapus ir bulves. Mes jį išvirame ir dengiame dangčiu, kol kopūstai bus paruošti. Tada pridėkite pomidorus ir likusius prieskonius. Jei visas skystis išgarinamas, būtinai įpilkite vandens ar sultinio. Valykite 20-25 minučių po dangteliu. Pasiruošę įdėti šulą ant patiekalo ir papuošti žalumynais.
Šampanarai ant ugnies
Grybų mylėtojai tikrai vertins šį receptą, skirtą šampanarių virimo metu, nes grybai pasirodys švelni, sultingi ir kvapnūs.
Ingredientai:
- pievagrybiai;
- kiauliniai taukai, gerai, kad būtų mėsos sluoksnis;
- pomidorų sultys;
- druska
Paruošimas
Vieną dieną prieš išvažiuojant į kaimą mes pomidorų sultyse pamerkame grybus. Jei nedideli grybai paliekami nepažeisti, tie, kurie yra supjaustyti mažesnėse pusėse. Geriamieji grybai yra pageidautina laikas nuo laiko sumaišyti, kad jie būtų pamirkyti sultimis. Prieš kepdami grybai yra sūdyti. Salo supjaustyti gabalais ir įdėti į folijos plokštelę. Mes platiname grybus iš viršaus ir išsiųskime plokštelę prie grotelės, esančios virš karštų anglių. Kai riebalai yra rudi ir suteikiami visi riebalai, grybus galima valgyti.
Čia yra tokie grybai, kurie nemato savo gyvenimo be majonezo, tiesiog turi pabandyti virti ant ugnies.
Ingredientai:
- pievagrybiai;
- pipirai;
- majonezas;
- druska
Paruošimas
Gaminame grybus, pipirus ir druską ir užpilkite majonezu. Sumaišius gerai, grybai paliekami mirkyti 30 minučių ar valandą. Užpildę grybus ant keptuvių ir kepdami apie 15 minučių, atidžiai stebėkite, kad grybai nebūtų sudeginti ir nepamirškite iškepti užkandžių.