Yra dvi pagrindinės angliavandenių grupės:
- Paprasti žmonės vis dar skamba angliavandenius greitai. Šis vardas buvo gautas dėl didelio organizmo asimiliacijos laipsnio. Jų naudojimas maiste sukelia dideles šokas cukraus lygyje kraujyje. Greitai vartojami angliavandeniai turėtų būti skirti žmonėms su padidėjusiu kūno svoriu ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Kad dietos nebūtų paprasčiausiai pašalintos iš angliavandenių, tai neįmanoma, nes jų trūkumas gali sukelti nuovargį ir slopinti reakcijos greitį.
- Sudėtinguose angliavandeniuose yra krakmolo, skaidulų ir glikogeno. Sudėtingų angliavandenių molekulės suskaidymas yra susijęs su žymiai didesnėmis energijos sąnaudomis nei paprastų angliavandenių padalijimas. Todėl manoma, kad sudėtingų angliavandenių naudojimas nėra pavojus žmonėms, kurie žiūri figūrą.
Kuriuose maisto produktuose yra mažiausias angliavandenių kiekis?
Mažiausias angliavandenių kiekis maisto produktuose yra tarp daržovių. Šviežiose daržovėse, vaisiuose ir žalumynuose yra vidutiniškai apie 5 gramus angliavandenių 100 g produkto. Stebėdami mažai angliavandenių dietą, rekomenduojama į dietą įtraukti rauginto pieno produktus - kefyrą, varškę , rūgpieną. Be to, jūros gėrybėse yra mažai angliavandenių. Reikėtų pažymėti, kad vėžiagyviai ir jūrų kalyklos jose praktiškai neturi riebalų. Vištienos filė, jautiena ir jūrų žuvis turi mažiausiai 0,3-0,7% angliavandenių.
Apsvarstykite išsamų mažai angliavandenių produktų sąrašą:
- kiauliena, jautiena, ėriena (ty grynas produktas, virtas arba virtas be padažų ir kt.) - 0%;
- žaidimas, vištiena ir triušis pora - 0%;
- jautienos širdis ir kepenys - 0%;
- naminių paukščių kepenys - 1,5%;
- dešros produktai - 0,5, 2%;
- kiaušinis - 0,5%;
- žuvis, krevetės, ikrai - 0%;
- omarai - 1%;
- midijos - 5%;
- krabai - 2%;
- cukinijos - 3,1%;
- salieras (žalia dalis) - 2,9%;
- kopūstai, baklažanai - 5,7%;
- grybai - 3,3%;
- šparagai, salotos, špinatai - 3,7%;
- pomidorai - 3,4%;
- Agurkai - 3,6%;
- kopūstų spalva - 5%;
- ožkų pienas - 4,5%;
- karvės pienas - 4,8%;
- grietinė 10% riebalų - 3,2%;
- mažo riebumo varškė - 1,8%;
- jogurtas (nesaldintas) - 3,8%;
- rūgpienis - 4,1%;
- brynza - 0%.
Svarbu žinoti, kad dieta, apimanti tik šiuos maisto produktus, gali sukelti angliavandenių trūkumą, o tai savo ruožtu sukelia sunkius sisteminius sutrikimus. Todėl, kreipdamiesi į mažai angliavandenių dietą, turėtumėte pasikonsultuoti su mitybos specialistu, kuris gali dažyti teisingą ir subalansuotą mitybą.