Laktozė yra sudėtingas cukraus turintis angliavandenis pieno produktuose. Pagrindinis šios medžiagos vaidmuo yra normalus metabolizmas.
Pagaminta laktozė yra papildoma vaistams, skirtiems virškinimo trakto patologijoms gydyti.
Nepaisant to, kad daugeliui žmonių naudinga šią medžiagą pernešti į organizmą, ypač vyresniame amžiuje susidaro laktozės netoleravimas. Taip pat yra genetinė netolerancija laktozei.
Šio nukrypimo simptomai yra:
- viduriavimas;
- meteorizmas;
- dermatitas.
Norėdami atsikratyti šių simptomų, turite stebėti laktozės kiekį maisto produktuose. Šiuo tikslu mes pateikiame produktus, kuriuose yra laktozės.
Kokie maisto produktai turi laktozę?
- Didžiausias laktozės kiekis lieso pieno produktuose yra kefyras (6 g / 100 g), pienas (4,8 g / 100 g), jogurtas (4,7 g / 100 g).
- Taip pat dideliuose kiekiuose laktozė yra pieno produktuose, paruoštuose iš pieno ledų (6,9 g / 100 g), manų kruopos (6,3 g / 100 g), ryžių košės (18 g / 100 g).
- Tai gali pasirodyti stebina, tačiau maisto produktams, kurie nėra susiję su pienu, yra didelis laktozės kiekis. Pavyzdžiui, nugoje yra 28 g laktozės 100 g produkto, porcijomis ir bulvių koše 4 - 4,6 g.
- Yra pieno produktai, kurių sudėtyje yra laktozės, pvz., Margarinas, sviestas ir mozzarella sūris (0,1-0,6 g).
Net esant ūminei laktozės netoleracijai, gydytojai nerekomenduoja visiškai atsisakyti pieno. Tiksliai tokiems žmonėms buvo sukurti pieno produktai de laktozės. Sumažinti laktozės kiekį dietoje galima naudojant produktus, kurių sudėtyje yra aktyvių rūgštaus pieno bakterijų. Tai gali būti tiek praturtintas bifidogogurtas, tiek specialūs vaistai.