Nepaisant to, kad riebus maistas yra kenksmingas, riebios žuvies nauda mūsų kūno normaliam gyvenimui yra neginčytina. Paprastai tokios žuvų rūšys gyvena šaltose šiaurinėse jūrose, todėl jų riebalų sudėtis yra ypatinga. Plastikinės nesočiosios riebalų rūgštys, kurių sudėtyje yra, nesukelia į kristalą esant žemai temperatūrai, jie išlieka optimaliai suvartojamai forma, prisotinti naudingomis medžiagomis. Todėl labai svarbu žinoti, kokios žuvys laikomos riebiomis ir įtraukti į savo mitybą.
Mažiausia žuvis pasaulyje
Jei jums įdomu, kokia žuvis yra labiausiai riebaluota, tuomet labiausiai tikėtina, kad bus atsakyta į šį klausimą. Tai golomyanka, gyvenanti ežero Baikalas. Yra dvi šios žuvies rūšys: mažos ir didelės. Nepriklausomai nuo rūšies, kūnas yra beveik 40% riebalų, o dydžių atveju maža golomyanka gali siekti 15 cm ilgio ir didelė - 25 cm. Vandenyje jis yra beveik nematomas, nes jo kūnas dėl didelio kiekio riebalai yra skaidrūs. Ši žuvis pirmenybę teikia vienai egzistencijai ir yra vienintelė gyvybinga mūsų platumoje. Jei bandysite paruošti tokią labai riebią žuvį, tada be viso riebalų kepimo taško, kuriame skleptis plauktų, nieko negausite. Golomyanka nėra komercinė rūšis. Gyvulininkystėje, kai gyvuliai buvo penimi, ji taip pat nebuvo naudojama, tačiau ekotopje jo svarba yra didelė - ši žuvis daugiausia yra Baikalo gyventojai.
Kurios raudonos žuvys yra labiausiai riebalinės?
Labiausiai riebalinės raudonųjų žuvų veislės yra lašišinių žuvų atstovai. Priklausomai nuo sezono, riebalų kiekis juose yra nuo 10% iki 20%. Populiariausi lašiša ir upėtakiai, kurių mėsoje, maloniai ir subtiliai pagal skonį, nėra mažų kaulų.
Lašiša ne tik pasižymi dideliu omega-3 koncentracija, bet ir savo idealiu santykiu su omega-6. Toks unikalus riebalų rūgščių balansas, be šių žuvų, gali pasigirti tik graikiniais riešutais ir linų sėmenimis. Reguliariai naudojant maistą, galite išvengti tromboflebito atsiradimo, normalizuoti virškinamojo trakto ir kepenų funkcionavimą, pagerinti medžiagų apykaitą ir kraujotaką, stiprinti imunitetą, arterijas. Lašišos galima kepti keptuvėje kepant ir marinatą, rūkyti, sūdyti, rūkyti, virti su jos sūdytais blynais, blynais ir kitais patiekalais. Tačiau geriausias variantas yra kepti šią žuvį ant grotelių ar folijos arba valgyti šiek tiek sūdytos. Mėsa yra labai subtilus ir skanus.
Yra keletas rūšių upėtakis: jūra, vaivorykštė ir gėlavandeniai, vaivorykštė ir jūra. Jis yra daug mineralinių medžiagų, vitaminų ir riebalų rūgščių, todėl jis yra labai vertingas maistas. Puikiai šią žuvų rūšį derina su grietinėlės padažu, citrinomis ir kalkėmis.
Naudingos riebiosios žuvies savybės
Iš labiau prieinamų ir įprastinių riebiųjų žuvų tipų galima skambinti įprastą šiaurinę silkę , kuri yra skanus