Kotletai tampa daug skanesni, jei jie yra uždengti traški duonos duona lauke. Tokiu būdu paruoštas patiekalas išlieka druskos viduje ir iš išorės įgauna malonią auksinę plutą. Tokius kotletus galite valgyti atskirai, su padažu arba kaip mėsainio dalis.
Vištienos kotletai džiūvėsuose
Ingredientai:
- vištienos filė - 400 g;
- bulves - 3 vnt .;
- vištienos sultinys - 3/4;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- petražolės - 1/2 spindulio;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- duonos trupiniai - 1/2 šaukštai;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Bulvės valomos, nuplaunamos, supjaustomos ir virtos, kol paruoštos. Mes minkštiname jį su tyrine, pridėdami vištienos sultinio , druskos ir pipirų.
Svogūnai supjaustyti ir kepti daržovių aliejuje iki aukso rudos spalvos. Į keptas svogras sumaišykite smulkiai pjaustytus česnakus, smulkintus petražoles, malta mėsą iš vištienos filė , taip pat druskos su pipirais. Įdarai sumaišoma su bulvių koše ir kotleto formos. Kiekvienas kotletas pamerkiamas į maištą kiaušinį, o po to jį valcuoja džiūvėslėse. Kepeles supjaustome ant kepimo popieriaus, padengto kepimo popieriumi, ir įdėkite į pašildytą orkaitę 220 minučių 15 minučių arba kol kotletai bus padengti auksine danga.
Bulvių kotleto receptas džiūvėslėse
Ingredientai:
- bulvės - 3-4 vienetai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- cukinijos - 1 vnt;
- čili pipirai - 1 vnt.
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- ciberžolė - 1/2 šaukštai;
- karis - 2 šaukštai.
- kalkių sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Duonos kepsnys.
Paruošimas
Mes verdame bulves formose ir teisiame juos. Morkos sumaišoma su didžiuliu kepsniu kartu su cukinijomis, į daržoves supjaustykite susmulkintus svogūnus ir paprikas. Skrudintuve mes šildome aliejų ir kepami visi daržovės ant jo iki minkštos. Skrudinimo pabaigoje 30-40 sekundžių įpilkite imbiero ir česnako.
Sumaišykite padažu su bulvių koše, sezamą su druska, pipirais, curcuma ir karis, ir paragauti kalio sulčių. Iš galutinio mišinio formuokite kotletus ir pamerkite juos į maištą kiaušinį, tada pabarstykite džiūvėsėliais. Apkepkite kotletas abiejose pusėse auksine spalva, patiekiama su grietine padažu arba kečupu.
Receptai žuvų kotletui džiūvėsuose
Ingredientai:
- žuvies filė - 4 vnt.
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- koriandro lapai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Duonos kepsnys;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Žuvies filė išvaloma nuo odos ir kaulų, jei jie yra, o po to mes paruošiame keletą žuvų. Lygiagrečiai verdame bulves savo uniformose, o po to žievelės žievelę, minkštiname gumbavius gruzdintoje, pridedant druskos ir pipirų.
Panelyje mes šildome aliejų ir kepkite smulkiai supjaustytą svogūną iki aukso. 30-40 sekundžių prieš virimo pabaigą į svogūnus įpilkite susmulkinto česnako ir imbiero. Passevorkovu sumaišykite su žuvimi, įpilkite susmulkinto koriandro, druskos, pipirų ir ciberžolių. Sumaišykite viską su bulvių koše. Iš gauto mišinio formuokite kotletes, pamerkite juos į maišytą kiaušinį ir supjaustykite. Apkepkite kotletus su džiūvėsėliais abiejose pusėse auksine spalva.
Rumjių kotletai ant popieriaus rankšluosčių įsisavina riebalų perteklių, tada patiekiami su kečupu ar padažu.