Morkos - visų maistinių medžiagų turinys. Apie tai, kokius vitaminus galima rasti morkose, galite parašyti visą medicininį traktatą, bet mes vis dar bandome lakoniškai ir tikslingai apibūdinti jo neapibūdintą naudojimą.
Bendrieji faktai
X amžiuje morkos atvyko į Europą, bet tada jo šakniavaisiai neskatino nieko. Morkos vertinamos gėlėms ir kvepiančioms sėkloms.
Šiandien ji auginama visais žemynais ir praktiškai visose šalyse. Tačiau dėl nepagrįstų priežasčių ji Gruzijoje nevalgoma, o gruzinai perspėja: jei jums patiekiamas patiekalas su morkomis ir sako, kad tai gruzinų virtuvė - netikiu, jie meluoja tau.
Kompozicija
Taigi, pradėkime sąrašą vitaminų, ir ne tik vitaminai yra morkose.
Vitamino sudėtis:
- B grupės vitaminai;
- vitaminas PP;
- vitaminas C;
- vitaminas E;
- vitaminas K.
Mes manome, kad pamiršome apie vitaminą A ? Viskas nėra taip paprasta. Morkose yra daug karotino, kuris yra vitamino A pirmtakas. Siekiant sėkmingai sintetinti ir įsisavinti vitaminą A, valgant morkas reikia derinti su riebalų turinčiais maisto produktais - alyvuogių aliejumi, grietine.
Morkos yra turtingos ne tik vitaminais, bet ir mineralais. Mineralinių medžiagų sąrašas, įspūdingai ekstensyvus:
- kalis;
- geležis;
- chromas;
- fosforas;
- nikelis;
- kobaltas;
- varis;
- jodas;
- cinkas;
- fluoras.
Su kokiais vitaminais yra morkų, dabar viskas yra visiškai aiški. Tačiau yra dar viena įdomi kategorija naudingų medžiagų - phytoncids.
Phitoncidai yra natūralūs antibiotikai, kuriuos augalai gamina savo pačių apsaugai. Daugelyje augalų phytoncides pasireiškia aštrus kvapas, pavyzdžiui, svogūnai ir česnakai. Morkos, nors ir turi savo skonį, tačiau aiškiai nekelia grėsmės. Tačiau, norint sunaikinti vitaminus burnos ertmėje, pakanka kramtyti šviežias morkas.
Naudingos savybės
Morkose esantys vitaminai turi teigiamą poveikį visam mūsų kūnui.
Pavyzdžiui, karotinas palengvina plaučių darbą, yra naudingas merginoms brendimo metu ir, kaip žinoma, yra geriausias mūsų akims. Šviežiai spaustos morkų sultys yra puiki prevencija ir gydymas visoms akių ligoms.
Morkų sultys yra gydomos šiomis ligomis:
- beriberi;
- kepenų liga;
- širdies ir kraujagyslių ligos;
- inkstai;
- anemija;
- poliartritas;
- kolitas.
Žalios morkos sustiprina dantenas, o karotinas skatina augimo hormono gamybą, kuri yra naudinga vaikams ir visų amžiaus grupių žmonėms visam kūnui atsinaujinti.
Morkos naudojamos vėžio prevencijai, taip pat diabeto gydymui.
Lieka tik vienas klausimas: kodėl vaikai taip atsargiai vengia susidurti su šia naudinga daržove ir bet kokia forma to nepaisyti?