Vegetariškas maistas yra maisto rūšis, pagrįsta atsisakymu valgyti mėsos gyvūnų, o kartais ir iš gyvūninės kilmės produktų apskritai. Yra tiek rėmėjai, tiek priešininkai šioje sistemoje, nes, kaip ir bet kurioje kitoje maisto sistemoje , čia yra ir pliusų, ir minusų.
Argumentai "už" ir "prieš" vegetarinės dietos
Vegetarinio maisto nauda yra puiki, ir daugeliui tyrimų tai įrodo. Pavyzdžiui, vegetarai:
- retai kenčia nuo nutukimo, širdies ir kraujagyslių ligų, hipertenzijos, diabeto, apendicito ir vėžio;
- jie gauna daug naudingų maistinių medžiagų: pluošto, riebalų rūgščių, vitaminų;
- retai naudoja kenksmingus gyvūninius riebalus.
Tačiau tokia sistema turi trūkumų. Ne visi žmonės naudoja tinkamą vegetarišką maistą, iš tikrųjų tai reiškia, kad gyvūninės kilmės baltymai pakeičiami augaliniais baltymais. Jei to neįvyks, trūksta geležies, cinko, vitamino D ir B12.
Subalansuotas vegetariškas maistas
Valgyti kaip vegetarišką ir nepažeisti kūno, reikia atidžiai stebėti savo mitybą. Atkreipk dėmesį į šią parinktį:
- Pusryčiai : košė su vaisiais ir riešutais, arbata, medus.
- Pietūs : šviežių daržovių salotos, sriubos dubenys su grybais / daržovėmis / makaronais / žirniai / pupelės, griežinėlių duonos gabaliukai, kruopos;
- Užkandis : riešutų, vaisių sauja.
- Vakarienė : daržovių ragas su grybais / žirnių tyrės / pupelės su padažu / grybais su grūdų garnyru + arbata.
Jei leisite meniu naudoti sūrį, pieną ir kiaušinius, juos naudokite kasdien, nes tai yra gyvūninių baltymų šaltinis, o tuo pačiu ir vitaminai B. Jei šie produktai nepažįstate sau, imkitės papildomų vitaminų papildų, kurie kompensuos šių medžiagų trūkumą.