Vištienos mėsa yra labiausiai paplitusi mėsa daugumai žmonių pasaulyje. Vienas iš labiausiai skanių viščiuko karkaso dalių yra šlaunys, ant jų yra daug mėsos, o ne krūtinėje.
Yra daug įdomių receptų, tačiau bet kuriuo atveju turėtumėte rinktis šviežių šaldytų viščiukų šaknis iš vietinių gamintojų, tačiau, žinoma, tinkamos yra ir sušaldytos.
Kaip galima virti skanius viščiukus krosnyje?
Šio recepto genijus ir malonumas yra tas, kad be mėsos ir druskos beveik jokių kitų produktų nereikia.
Ingredientai:
- vištienos šlaunys kauluose - 6 vnt .;
- druska
Paruošimas
Virimas gali būti formos su ratlankiu ir dangteliu arba naudoti foliją. Iš anksto į ugnį įtraukiame orkaitę. Atšildytos ir nuplaunamos šlaunelės išdžiovintos švaria servetėle ir šiek tiek sūdytos. Švelniai pašildykite riebalų formą ir riebalus. Mes platiname šlaunis ant kepimo skardos, dengiame dangteliu arba priveržame ją, pakuojame ją folija. Dabar mes padėjome formą į orkaitę pusvalandį, o optimali temperatūra yra apie 200 laipsnių.
Nuimkite foliją ar dangtelį (galite pabarstyti mėsą vandeniu ar alumi, apie 50 ml) ir išsiųsti formą į orkaitę, tada leiskite jam iškepti atvirą. Temperatūra šiek tiek žemesnė. Veikiant tokiu būdu, mes gausime skanius aromatinius kepta vištienos šlaunus su raudonu trašku stiliumi. Jei norite, patiekite atskirai virtą padažą . Garnyras tinka bet kokiam patiekalui, galite pasirinkti lengvą valgomąjį ar alų.
Labai įmanoma, kad jūs paprastai virkite vištienos šlaunis, gerai, bet jei šis išradingas paprastas receptas yra nuobodus, tada jums kitą.
Kaip gaminti vištienos šlaunis be kaulų keptuvėje?
Šis patiekalas yra visos Azijos stiliaus.
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 2-3 vnt .;
- svogūnai - 0,5 vnt .;
- saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žalumynai (kalendra, petražolės, citrinžolė);
- sezamo aliejus;
- karštai raudonieji pipirai;
- citrina ir (arba) kalkės.
Paruošimas
Mėsa ir oda yra išpjauti iš kaulų - tai eis į sultinį. Grynoji filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, saldžiąsias paprikas ir svogūnais - trumpais šiaudais. Mėsa su svogūnais ir daržovėmis, kepta sezamo aliejuje ant stipriai šildomos keptuvės. Sumažinkite šilumą ir važiuokite 15 minučių. Aktyviai purtykite indą ir sumaišykite turinį su mentele. Bendras kepimo laikas yra ne daugiau kaip 20 minučių. Pasibaigus procesui, įpilkite citrinų sulčių ir / arba kalkių, karštųjų pipirų, česnako ir žalumynų. Galite pridėti šiek tiek sojos padažo. Kaip šalutinį patiekalą, pasirinkdami šią parinktį geriau pasirinkti ryžius, makaronus ir / ar jauną stintį.