Ar žinojote, kad galite paruošti skanų ir naudingą varškę be priedų ir priemaišų namuose iš paprasto kefyro? Žinoma, jūs taip pat turėtumėte įsigyti žaliavų iš patikimo gamintojo, o tada rezultatas, be abejo, taps jums puikiu gatavo produkto skoniu.
Šiandien mes jums pasakysime, kaip šiam tikslui naudoti multivakterį, ir pasiūlysime varškės gaminimo iš šaldyto kefyro.
Kaip pagaminti varškės iš pieno ir kefyro įvairiarūšiška?
Ingredientai:
- kefyras 2,5% - 1,6 l;
- pieno 2,5% - 1 l;
- grietinė 25% - 50 g.
Paruošimas
Kad riešutų kepsnį gautų daugiau troškulių, minkštųjų ir tiesiog ištirptų burnoje, be kefyro produkto gamybai, mes taip pat naudosime pieną ir grietinę.
Norėdami paruošti varškės sūrio multivarke, supakuokite kefyru, pienu ir grietine į jo indą nurodytomis proporcijomis, gerai sumaišykite, padėkite prietaiso dangtį, nustatykite jį į "Quenching" režimą ir pasirinkite dvidešimties minučių trukmę. Po to sumaišykite multicasto turinį, pakeiskite programą "sušilti" ir tęskite virti 90 minučių.
Po kurio laiko leiskite masė šiek tiek atsipalaiduoti ir tada sujunkite į sulankstytą keturkampį marlės pjūvį, sulaužykite jį ir laikydami jį į dubenį patogioje vietoje, kol išgaus išrūgų . Jis gali būti naudojamas gaminant įvairius skanius naminius pyragaičius ir kitus patiekalus.
Kaip pagaminti minkštą namie pagamintą varškę iš šaldyto kefyro?
Naminis varškės gali būti pagamintas iš šaldytų kefyro. Už tai mes supilame gaminį į plačius konteinerius ar maišus ir sandariai uždarome. Ši procedūra reikalinga, jei produktas buvo įsigytas plastiko
Įdėkite gaminį į šaldiklį, kol jis užmerks, tada išimkite jį iš maišelio ar talpyklės ir padėkite jį į sulankstytą keturkampę marlę arba švarią medvilninę skiautelę. Mes jį surišame maišeliu ir pakabinkime ją mažiausiai per tinkamą talpyklą. Palaipsniui atšildžius, kefyras bus padalytas į išrūgų ir varškės sūrį. Tokiu būdu gauname labai minkštą ir subtilų gaminį. Iš trijų litrų pradinio produkto gauname apie 500-600 g varškės.