Kalbant apie okroską kaip patiekalą apskritai, tuomet praktiškai iš visų galite išgirsti teigiamą teigiamą atsakymą apie tai, ar tau patinka jos skonis, ar ne. Tačiau, jei atsižvelgsite į maisto produktų svyravimus naudodami tam tikrą pagrindą jo paruošimui, čia nuomonės labai skiriasi. Kažkas mėgsta okroshka kefyru su dešra, kažkas labiau mėgsta indą ant vandens su virta liežuviu. O kai kurie tiesiog beprotiški apie patiekalo skonį sultinyje ar giros su mėsa. Kiekvienas variantas viename ar kitame regione laikomas klasikiniu, o populiariausių iš jų mes pasirenkame žemiau mūsų receptus.
Okroshka - klasikinis kefyro dešrelės receptas
Ingredientai:
- kefyras - 650 ml;
- virtos gydytojo dešrelės - 275 g;
- vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai, virti ir nulupti - 4 vnt.
- svogūnų žiedo stiebai - 3-4 vnt.
- vidutinio dydžio ridikėliai - 5 vnt .;
- švieži agurkai - 275 g;
- bulvės, virtos vienodais ir nuluptais - 350 g;
- šviežių krapų šakelės - 5-7 vienetai;
- druska yra didelė - pagal skonį;
- virintas vanduo (pasirinktinai) - pagal skonį.
Paruošimas
Padaryti okroshki šio recepto dešros, kiaušinių, bulvių ir agurkų supjaustyti į maždaug vienodus kubelius. Ridikas supjaustė visus tuos pačius mažiausius kubelius. Išskalaukite žalius svogūnus ir krapų šakeles. Visi paruošti ingredientai yra sumaišyti dubenyje, pagardinti druska ir sumaišyti. Norėdami patiekti plokšteles, įpilkite storą užpildo dalį ir supilkite ją kefyru. Jei kefyras yra per storas, prieš vartojimą jį galima praskiesti šiek tiek virinto šaldyto vandens.
Visiškai identiškas yra klasikinis okroshki receptas su dešra ant serumo, kur jis naudojamas vietoj kefyro. Siekiant didesnio prisotinimo, šiuo atveju, kaip taisyklė, papildomai į plokštelę įmaišykite į skonį grietine arba majonezu.
"Okroshka" - tai klasikinis receptas, skirtas gruvei su jautiena
Ingredientai:
- kvas - 950 ml;
- virta jautiena - 275 g;
- vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai, virti ir nulupti - 4 vnt.
- svogūnų žiedo stiebai - 3-4 vnt.
- vidutinio dydžio ridikėliai - 5 vnt .;
- švieži agurkai - 275 g;
- bulvės, virtos vienodais ir nuluptais - 350 g;
- šviežių krapų šakelės - 5-7 vienetai;
- druska yra didelė - pagal skonį;
- grietinė - pagal skonį.
Paruošimas
Tvirta okroshka bazė paruošta taip pat, kaip aprašyta aukščiau, tačiau vietoj dešros, šiuo atveju supjaustykite virtą jautiena iki minkštųjų kubelių. Likusiai taip pat sumaišykite sudedamąsias dalis, sumaišytas su kubeliais, jas pridėkite ir pridėkite porcijomis ant plokštelių. Užpildykite giražu, į kiekvieną patiekalą pridėkite grietinės šaukštą ir sumaišykite. Kvass šiuo atveju geriau naudoti nesaldintą.
Okroshka - klasikinis receptas su dešra su vandeniu su actu
Ingredientai:
- šaltas virtas vanduo - 950 ml;
- virtos gydytojo dešrelės - 275 g;
- vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai, virti ir nulupti - 4 vnt.
- svogūnų žiedo stiebai - 3-4 vnt.
- actas - pagal skonį;
- švieži agurkai - 275 g;
- bulvės, virtos vienodais ir nuluptais - 350 g;
- šviežių krapų šakelės - 5-7 vienetai;
- druska yra didelė - pagal skonį;
- grietinė arba klasikinis majonezas - 150 g.
Paruošimas
Paruošiamasis okroshki vandens tekinimo proceso etapas nemažai skiriasi nuo ankstesnių. Dešra, agurkai, kiaušiniai ir bulvės supjaustomos į kubelius ir dedamos į puodą. Įpilkite griežinėliais žalią svogūną, krapų ir supilkite visą vandenį, kuris turi būti išvirtas iš anksto ir atvėsinamas šaldytuve. Įpilkite grietinės ar klasikinio majonezo, įpilkite druskos pagal skonį ir pridėkite acto. Pastarąją, jei pageidaujate, galima pakeisti citrinų sultimis ar citrinų rūgštimi. Jūs galite iš karto užsisakyti maistą, tačiau patartina šiek tiek šaldyti.