Jei apsispręsite su bulvių garnyru, kurį paliksite, galėsite paruošti savarankišką patiekalą be ypatingų kulinarinių įgūdžių ir per trumpą laiką. Bulvių bulvių košė su kiaušiniais ir miltais papildo bulvių pyragaičiais. Į jų užpildymą gali būti įvairių ingredientų, pavyzdžiui, troškintos šviežios arba raugintos kopūstų , mėsos ar žuvies kukurūzų, grybų, daržovių.
Apsvarstykite kelis bulvių pyrago receptus su kopūstais ir jų paruošimo būdus.
Kaip virti bulvines pyragas su kopūstais keptuvėje?
Ingredientai:
- bulves - 2 kg;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- baltos kopūstai - 1 kg;
- miltai - 250 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- morkos - 300 g;
- svogūnai - 300 g;
- pomidorų pasta - 50 g;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- paprikos kvapnios žirniai - 3 vnt .;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Mano bulvės ir virkite į indą su vandeniu, kol virti. Nors bulvės yra paruoštos, ruošiame pyragų pripildymą. Į šildomą keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus sumaišykite smulkiai supjaustytus kopūstus ir kepkite. Kopūstus pakeičia į puodą, geriau nei kazanokas. Mes einame per didelę rutulį nuluptos morkos ir supjaustome kubelius svogūnais, taip pat siunčiame juos į kazanoką. Įpilkite aromatinių pipirų, lauro lapų, pomidorų pastos ir pusę stiklinės virinto vandens, sumaišykite ir virkite dangteliu žemoje ugnyje trisdešimt keturiasdešimt minučių. Leisk kokybei atvėsti.
Suvirintos bulvės nulupamos ir sumalamos mėsmaliu. Tai nėra patartina atlikti su maišytuvu, nes pažeidžiamos klijavimo savybės.
Mes sulaužome 2 kiaušinius ir, išskirdami baltymus iš trynų, pirmiausia į bulves įdedame trynį, po to baltymus, supjaustytus šakute ar vėžliu. Tada įpilkite druskos skonį ir gerai sumaišykite. Ant stalo perpilame miltus ir supilame į jį bulvių koše. Pabarstykite miltais, minkykite iki elastingumo.
Iš partijos gabename plokščius pyragaičius, kur įdome troškinius kopūstus. Susiformavę pyragai, kepkite juos keptuvėje, kol bus ruddy. Patiekite grietine.
Priestai bulvių koše su raugatomis kopūstėmis ir grybais
Ingredientai:
- bulvės - 1000 g;
- kiaušinio vištiena - 3 vienetai;
- miltai - 100 g;
- rauginti kopūstai - 400 g;
- morkos - 100 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- svogūnai - 250 g;
- pipirinė žemė juoda - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 80 g;
- prieskoniai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Valykite virtus bulves 25 minutes. Išmeskite vandenį ir panaudodami purškimą, darome bulvių koše ir leiskite jam atvėsti. Tada eikite į kiaušinį, įpilkite sietą miltų, druskos ir sumaišykite masę į elastingą būseną.
Supjaustyti svogūnai supjaustyti į mažus puodelius. Špinagai kruopščiai nuplauti ir supjaustyti į ploną juostelę. Mes bandome raugintą kopūstą ant gomurio ir, jei ji yra stipriai rūgšta, ją įdedame į duoną ir skalaujame po tekančiu vandeniu. Suteikite laiko nutekėti skysčio.
Į šildomą keptuvę įpilkite daržovių aliejaus ir kepkite svogūnus penkias minutes. Tada dar pridėkite grybus ir troškinkite. Iš anksto pašildytame aliejuje ant kitos keptuvės sumaišykite rauginti kopūstai, įpilkite cukraus, sezono metu prieskonių skonio ir troškinkite valandą. Sumaišyti aušinami grybai ir kopūstai, pagal skonį pridėti druskos ir pipirų. Pildymas yra paruoštas.
Iš bulvių koše užpilame pyragaičius, užpilkite pusę šaukšto užpildymo, užfiksuokite kraštus ir formuojate ovalo formą. Apkepkite bulvinius pyragus karštame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių į raudoną, gražią spalvą. Patiekite grietine.