Klasikinės komandos "Hodgepodge" kategoriškai nepriima bulvių papildymo, tačiau kiekviena šeimininkė gali laisvai pasirinkti sudedamąsias dalis, kurios turi būti pridėtos atsižvelgiant į jos šeimos skonio pageidavimus, todėl receptas su bulvėmis taip pat turi teisę egzistuoti, ir ši medžiaga yra skirta jai.
Klasikinės mėsos ir rugių salotos su bulvėmis - receptas
Taigi tarp salyklo receptų nėra klasikinių, tačiau pripažįstama, kad autentiškame patiekale turi būti tiek daug mėsos sudedamųjų dalių, kaip ir marinatai, pomidorų pasta, alyvuogės ir citrina.
Ingredientai:
- mėsa kauluose - 780 g;
- kumpis - 170 g;
- rūkyta dešra - 170 g;
- rūkytos ribos - 340 g;
- marinuoti agurkai - 130 g;
- saujelė alyvuogių;
- bulves - 380 g;
- pomidorų padažas - 35 g;
- kapariai - 45 g;
- svogūnai - 70 g;
- citrina ir grietinė patiekalai.
Paruošimas
Kuko bazinį sultinį iš mėsos kaulų ir rūkytų šonkaulių. Iš baigto sultinio išimkite mėsos produktus, atskirkite maltą ir supjaustykite. To paties dydžio gabaliukai supjaustyti kumpiu su dešra, taip pat ir marinuoti agurkai. Bulvių kubelius virkite sultinyje, kol pusė virti.
Paruoškite passevkurov iš svogūnų ir, kai jis tampa auksine, įpilkite pomidorų pastos ir perpilkite į sultinį kartu su mėsos ingredientais ir agurkais. Tada atsiųskite kaperius, jei jie bus. Na, o kas yra klasikinis receptas mėsos mėsos rūsiui su bulvėmis be alyvuogių? Mes taip pat juos įdedame pilnai arba po to, kai ją išpjauname. Laikykite sriubą viryklėje dar 15 minučių, tada palikite jį stovėti panašų laiką. Tradiciškai patiekalas tiekiamas grietine ir citrinų plekšniais.
Kepta mėsa su bulvėmis
Ingredientai:
- jautienos išspaudas - 360 g;
- svogūnai - 130 g;
- morkos - 65 g;
- rūkyta dešra - 240 g;
- dešrelės - 240 g;
- rūkyta mėsa - 190 g;
- bulves - 310 g;
- marinuoti agurkai - 280 g;
- konservuoti gvazdikėliai - 190 g;
- pomidorų pasta - 45 g;
- mėsos sultinys - 1,8 l;
- juodosios alyvuogės - 75 g.
Paruošimas
Virinama mėsa sultinyje, išimkite ir atsitiktinai supjaustykite. Tos pačios formos ir dydžio gabalėliai supjausto rūkytą mėsą ir dešras. Nusiųskite bulvių kubelius į sultinį ir virkite iki pusės virti. Paruoškite svogūnų-morkų keptuvę su pomidorų pasta ir padėkite ją užpakalinėje dalyje. Galiausiai, supilkite sriubą su marinuotais mėsiniais ir mėsa, įdiekite alyvuoges ir pomidorus dar 15 minučių minimaliu šilumos kiekiu.