Na, kokia vasara be piknikos ir šašliukų kebabų . Dažniausiai jis pagamintas iš mėsos arba vištienos. Bet žuvys yra tik skanus patiekalas. Toliau mes jums pasakysime, kaip kepti žuvis ant grotelių.
Žuvis ant grotelių - receptas
Ingredientai:
- erškėlis (filė) - 1,5 kg;
- sausas baltasis vynas - 150 ml;
- svogūnai - 300 g;
- citrina - pusė;
- augalinis aliejus - 50 g;
- saldieji pipirai - 300 g;
- pomidorai - 0,5 kg;
- druska;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Pirma, paruoškite žuvies prie grotelių marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite augalinį aliejų, vyną ir citrinų sultis. Įpilkite svogūnų, supjaustykite pusiau žiedais, druskos ir juodųjų pipirų. Užpildykite filė gabaliukus marinatu ir palikite 2 valandas. Ir tada nupjaukite žuvį porcijomis. Pipirai ir pomidorai supjaustyti dideliais kubeliais. Ant keptuvių eilutės pakaitomis žuvų, pipirų ir pomidorų. Žuvis kepkite ant grotelių ant karštų anglių, kol bus raudona.
Kaip kepti žuvis ant grotelių ant grotelių?
Ingredientai:
- šviežiai sušaldyta skumbrė - 5 vnt.
- majonezas - 250 g;
- citrinos - 3 vienetai;
- druska;
- prieskoniai žuvims .
Paruošimas
Išvalome skumbrės skerdeną, išimkite vidines dalis, gerai nuplaukite ir nukirskite galvą. Tada žuvis išdžioviname popieriniais rankšluosčiais. Dabar kruopščiai nuplaukite druska iš išorės ir viduje, taip pat pipirai, prieskonio prieskonius ir padengti majonezu. Mes įdedame žuvį šaldytuve bent valandą, o jei laikas leidžia, galite ilgiau palikti ją ten, taigi skumbrė bus tik švelnus. Taigi, kai žuvys gerai marinuojamos, žolės žievę nuimame ir įdedame į juos citrinos puodelį. Dabar skerdeną galima saugiai išsiųsti į degliuką. Čia yra 2 variantai: pirmuoju atveju visa žuvis išlieka ant grotelių, o tada, kai ji virta, atsargiai ją pasukite naudodami žnyplius. Su šia maisto gaminimo operacija, žuvis bus garuotos iš vidaus, skonis pasirodys gerai, labai subtilus. Ir antroji skerdenos versija atsiskleidžia ir "išlygina" ant grotelių. Pirmiausia kepkite iš vienos pusės į rouge, o tada kitą. Šiuo atveju žuvys išeis sausesniu, bet ne mažiau skaniu.
Žuvis ant folijos ant grotelių
Ingredientai:
- raudonųjų žuvų filė - 0,5 kg;
- augalinis aliejus - 5 ml;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- citrina - 1 vnt;
- druska;
- juodųjų pipirų žemė;
- krapai - 1 puokštė.
Paruošimas
Mano raudonos žuvies filė džiovinama, tada džiovinama ir pipiruojama. Česnakai ir krapai Melenko supjaustykite ir sumaišykite. Folio lakštas lengvai riebaluoja su augaliniu aliejumi, mes įdėkite žuvį ant jo, ant viršaus įdukite krapą su česnaku. Mes padengiame antrą pusę filė. Tvirtai suvyniokite žuvį į foliją ir išdėstykite ant grotelių. Kiekviena pusė dešimt 10 minučių iškepti, po to folija nedelsiant išsiveržta, tačiau mes suteikiame žuvims poilsio dar 10 minučių. Tada mes išimame filė, apibarstome citrinų sultimis ir tiekiame ją prie stalo.
Raudona žuvis ant grotelių - receptas
Ingredientai:
- lašišų rinkiniai - 4 vnt.
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- apelsinų sultys - 100 ml;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukraus rudas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Lašišų kepsniai yra gera ir sausa. Buteliuke sumaišykite sojų padažą ir alyvuogių aliejų. Į gautą marinatą pridėkite šiek tiek cukraus. Jei nerūdijančio cukraus nėra, tai bus įprasta. Įpilkite smėlio melenkos imbiero, gerai sumaišykite ir supjaustykite susmulkintus kepsnius. Į viršų su apelsinų sultimis. Uždenkite dubenį su plėvele ir 40 minučių supilkite kepsnius šaldytuve. Jų lauką mes juos paskirstome ant grotelių ir kepkite 5 minutes kiekvienoje pusėje. Ilgiau tai nereikia, nes galite išdžiovinti žuvį. Malonu apeiti!