Chanterelles - valgomieji grybai geltonos ir geltonos spalvos. Jie randami mišriuose ir spygliuočių miškuose beveik visą vasarą ir rudenį. Grybų jauniklių nauda ir žala jau seniai ištirti, tačiau grybų rinkėjai juos myli dėl savo neįprasto skonio ir sugadintų egzempliorių nebuvimo.
Kanapių grybų savybės ir jų sudėtis
Pagal skonį, vištidės užima pirmąją vietą tarp grybų. Be to, jie vartojami kai kurioms ligoms gydyti, įskaitant hepatitu C (trametonolino rūgštis, kuri randama kanopinose, sunaikina hepatito virusus). Vitaminų pavidalo medžiaga ergosterolis, kuris taip pat yra šiuose grybinguose, skatina sveiką kepenų veiklą.
Tradicinė medicina rekomenduoja voveraitę su krūtinės angina, abscesais, furunkiliais, sumažėjusiu imunitetu, akių ligomis. Grybų preparatai atkuria gleivinės drėgmę ir gydo naktinį aklumą.
Kaspininių grybų naudojimas yra dėl jų sudėties. Be vitaminų (PP, E, C, A, B grupė) aminorūgštys, mineralinės medžiagos (kobaltas, fluolis, cinkas, varis, manganas, siera, chloras, geležis, kalcis , kalis, natris, magnis) , ištirpinant visų helmintų kiaušinius ir blokuojant suaugusiųjų nervinius receptorius. Šis turtas yra plačiai naudojamas liaudies medicinoje - preparatai iš lizdų yra naudojami atsikratyti kirminų-parazitų žmonėms ir gyvūnams.
Reikėtų pažymėti, kad chinomanija, kuri yra polisacharidas, sunaikinama esant aukštai temperatūrai (virš 60 laipsnių) ir druskos poveikiui, todėl vaistinė tinktūra turėtų būti paruošta iš džiovintų ar šviežių grybų. Paruošti tinktūrą supilkite į stiklinį indelį 2 šaukštus susmulkintų šviežių jauniklių (arba 3 arbatinius šaukštelius iš sausų miltelių), įpilkite 150 ml degtinės, šaldytuve primkite 2 savaites, periodiškai maišydami turinį. Šią tinktūrą naudokite iš helmintų, infekcinių ir uždegiminių ligų, 1 hepatitą arbatinį šaukštelį prieš miegą. Gydymo kursas yra 1-4 mėnesiai.
Žagarėlių, kuriuos gausite neteisingais grybais, padaryta žala. Neteisingas liežuvis turi ryškiai oranžinę spalvą, jo variklio dangtis yra labiau reguliarus, be ažūrinių išpjovų, kojos yra didelės ir sausos. Pavojingi ir tie grybai, kurie buvo surinkti netoli didelių maršrutų ar pramoninių augalų, nes jie turi savybių kaupti kenksmingas medžiagas.
Nerekomenduojama vartoti jauniklių nėštumo ir žindymo laikotarpiu, todėl jų negalima skirti vaikams iki 3 metų amžiaus. Taip pat įmanoma ir individuali netolerancija kanopėjams. Labai mažais kiekiais bet kokius grybus reikia vartoti žmonėms, sergantiems skrandžio ir inkstų ligomis.
Santuokinių šeimos gyvūnų maistinės savybės ir jų paruošimo būdai
Žmonės, kurie seka dietą, tikriausiai domina: kiek kalorijų yra santeliuose ir kiek kalorijų yra keptai viščiukams. Svorio netekimas gali nuraminti ir valgyti virtus grybus beveik be baimės - jų energinė vertė 100 g yra tik 19 kcal. Kepti vištidžiai yra daugiau kalorijų - apie 70 kcal per 100 gramų, tačiau kartais jie gali visiškai sau leisti, ypač todėl, kad paruoštu būdu šie grybai turi nepamirštamą švelnų skonį ir turtingą aromatą.
Chanterelės mėsos sriuba
Ingredientai:
- chanterelle 400 g;
- 20% kremas 100 ml;
- vištienos sultinys 400 ml;
- svogūnas 2 vnt .;
- bulvės 3 vnt.
- augalinis aliejus 3 šaukštai;
- druska, krapai ir prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas
Išvalykite lapelius, išskalaukite nedidelius grybus, o likusieji gerai virsta šiluma. Tada pridėkite supjaustytą svogūną prie lapelių ir virkite mažai ugnyje, kol svogūnai bus minkšti.
Vištienos sultinyje įpilkite bulvių, grybų ir svogūnų, virkite per mažą ugnį 15 minučių. Šiuo metu ant stipra ugnies kepkite viščiukus, kol jie bus pagaminti, sekite juos ir pipirus.
Blenderis pasukite sriubą į tyrę, supilkite grietinę, sezuminiu būdu nuskalaukite druską ir pridėkite prieskonių . Kai tik sriubos dubenys virsta, ugnį galima išjungti.
Patiekite sriuba šilta, pridedant šaukštą keptų grybų į kiekvieną plokštelę.