Traškučiai yra labai tinkami šventiniam stalui. Jie gali būti įdaryti visko, bet ypač skaniai grybų tartlets. Taip pat galite paragauti puikių skanių daržovių su grybais ir kitais ingredientais.
Klasikinės daržovės su grybais
Ingredientai:
- Tartles (mes nusipirksime gatavą parduotuvėje)
- gramas 300 grybų (baltieji, grybai, grybai)
- 3 vištienos kiaušiniai
- gramas 100 grietinės (storio) arba majonezas (pageidautina namuose)
- 1 svogūnas
- 50 ml daržovių arba lydyto sviesto
- sausas prieskonius ir druską
- lapai petražolės ir baziliko
Pasirengimas:
Užpilas ant daržovių su grybais paruošiamas taip. Grybai plaunami šaltame vandenyje ir dedame į duoną. Išvalykite lemputę. Supjaustykite grybus ir svogūną smulkiai, išsaugokite svogūnus keptuvėje aliejuje ir pridėkite grybus. Protushim, maišant su mentele, kol paruošta. Jei mes naudojame grietinę, tada pridėkite ją gesinant. Mes virti kietai virtus kiaušinius. Mes trinaime šiurkščius smulkinamus voveres ir sumaišome su grybais (jei naudojate majonezą, pridėkite jį dabar). Padažykite ir pridėkite prieskonius. Kruopščiai sumaišykite ir užpilkite drožles. Pabarstykite viršuje su tarkučiais tryniais. Galite papuošti lapais petražolių ir bazilikų.
Tartlets su grybais ir sūriu
Ingredientai (10 tartletų):
- 5-8 didžių grybų arba grybų
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 1 nedidelis morkas
- gramas 80-100 kieto sūrio
- šiek tiek daržovių arba lydyto aliejaus
- druska, džiovinti prieskoniai, žolės.
Pasirengimas:
Grybai nuplauti ir virti sūdytą vandenį. Iškirpti juos kiek įmanoma mažesnį. Mes smulkiai pjauksime svogūnus ir morkas pasiliksime ant trintuko (arba naudosime kombainą). Išsaugokite svogūnus ir morkas iki aukso ir pridėkite grybus. Mes gesime iki pasiruošimo, pridėti ir pridėti sausų prieskonių pagal skonį. Užpilkite daržinius su karštu įdaru ir gausiai purskite su tarkuoto sūrio. Tai yra pasirengusi. Tada galite įdėti darželius ant sauso kepimo skardos ir įdėti į kaitinamą krosnį keletą minučių, kad sūris būtų šiek tiek ištirpsta. Mes puošia lapus žaliaisiais. Tiesą sakant, tai vadinama labai skaniai patiekaliu julienne su grybais iš tartlets.
Klasikinė julienė
Tačiau dar vienas receptas žulianai su grybais iš tartletų yra klasikinis.
Ingredientai:
- tartlets
- gramas 300 grybų
- stiklinė storio grietinės
- 1 svogūnas
- kai kurie daržovių arba lydyto sviesto
- mažai krakmolo
- 150 g kieto sūrio
- žalumynai, druska, prieskoniai.
Pasirengimas:
Išvalyti grybai supjaustomi ir šiek tiek pritvirtinami sausoje pannoje, kol skystas skystis išgarins, tada smulkiai pjaustykite sviestą ir svogūnus. Šiek tiek sūdyta, prieskonius pridėkite ir kepkite iki aukso rudos. Dabar keptuvėje su grybais pridėkite šiek tiek vandens, sumaišykite ir įlašinkite krakmolą. Mes jį išdygome, maišydami, kol jis susitrenks. Galite įdėti susmulkintą česnaką. Šiek tiek kietas ir užpildykite šią užpildą taurelėmis. Mes įdedame į kepimo skardą ir įdedame į orkaitę. Švelniai kepkite, kad sūris ištirptų ir supjaustytų. Puošome žalumynų šakas.
Tartlets su grybais ir vištiena
Ingredientai (20 tartletų):
- 1 vištienos krūtinė
- gramų 200 grybų
- gramas 150 kieto sūrio
- 1 svogūnas
- 1 nedidelis morkas
- majonezas arba grietinė
- sausas prieskonius
- druska, žalumynai, šiek tiek sviesto.
Pasirengimas:
Virkite vištienos krūtinėlę ir supjaustykite mėsą smulkiais kubeliais. Supjaustykime nuluptus svogūnus. Mes mėsos morką supjaustome vidutine džemu. Išparduokite svogūną keptuvėje, kepdami svogūnus ir morkas, supjaustykite smulkius grybus ir vištienos gabaliukus. Protoshim iki pasiruošimo (5-8 minutės). Pridėti grietinę arba majonezą. Mes jį sumaišome. Mes pastatysime kepimo skardą su pergamentu, atidarysime tartles ir išklokime jas. Išmėginkime sūriuką ant vidurinės juostelės. Gausiai purškite kiekvieną šokoladą su sūriu virš užpildo viršaus ir padėkite į iš anksto pašildytą orkaitę 5-8 minučių. Mes puošia lapus žaliaisiais. Patiekite geriau šiltai.
Tartletai gali būti patiekiami su sultiniu, arbata, juoda ar žalia, kavos, alaus, stalo vyno.