Vegetarizmas yra maisto sistema, grindžiama tuo, kad nėra (visiškai arba iš dalies) gyvūninės kilmės maisto. Yra seni vegetarai - jie skiriasi meniu griežtumu, o nauji vegetarai - kurie leidžia naudoti medus, pieno produktus, želė ir netgi odą bei kailius savo drabužių spinta.
Šiandien labai sunku atsakyti į klausimą apie tinkamumo vegetarizmą - net PSO bijo duoti vienareikšmius atsakymus, nes priklausomai nuo Pasaulio sveikatos organizacijos sprendimo reikėtų tikėtis aukų iš "žaliojo" meniu šalininkų ir oponentų.
Veiksmingai dauginasi vegetariškumo tipai - ne pokštas sakė, bet tikrai kiekvienas gali pasirinkti kažką pagal savo skonį ir discipliną. Tiesa, kas yra daugiau tarp šios maisto sistemos rėmėjų - kovotojai už savo sveikatą, gyvūnų teises, mados, yra labai sunku nustatyti.
Vegetarizmas
Pats demokratiškiausias yra galbūt ovo-vegetarizmas. Šio meniu rėmėjai gali naudoti medus ir kiaušinius, atsisakydami tik mėsos ir pieno. Tai turbūt labiausiai tausojanti vegetariška dieta, nes ji padeda išvengti galvos smegenų pažeidimo. Įrodyta (nors informacija nėra populiari), kad su vegetarizmu yra deficitas B12 (grynai "mėsos" vitaminas), ir dėl to demencija. 100 g kiaušinių yra 0,5 μg B12 (dienos normos yra 2-4 mg), todėl psichinė funkcija neišnyks taip greitai.
Lakto-vegetarizmas
Lakto-vegetarizmas yra kita monetos pusė. Leidžiama valgyti pieną ir medų, tačiau kiaušiniai yra vetuoti. Be to, visi kiti gyvūninės kilmės produktai yra leidžiami - jogurtas, kefyras, sūris, varškė , fermentuotas keptas pienas, grietinė ir tt - tai, žinoma, pliusas. Tačiau, perkant tokius produktus, turite nurodyti:
- ar sūriuose yra fermento fermento;
- ar jogurtas yra želatina.
Jei atsakymas yra taip, pritvirtinkite gaminį prie lentynos.
Lakto-vegetarizmas yra etiškas maistas. Tai reiškia, kad jei gyvūninės kilmės produktai yra gauti be smurtinio, juos galite naudoti. Tiesa, kiaušiniai turėtų būti atmesti, nes vegetarai mano, kad jie yra nekalti embrionuose, net jei viščiukai gyvena be gaidžio, ir niekas nepatyrė "embrionų".
Veganizmas
Veganizmas ir vegetarizmas nėra vienodi dalykai. Veganai yra tik tie vegetarizmo "senjorai", kurie išskiria beveik viską iš dietos , pieno, medaus ir kiaušinių. Tai radikali srovė, kuri taip pat turi potipius:
- vegetarizacijos rūšis žaliavinis maistas;
- fruitarizmas.
Veganizmas apima ne tik gyvūninės kilmės maistą, bet ir kailio, šilko, odos, taip pat gyvūnų naudojimą pramogose (įskaitant zoologijos sodus, cirkus ir tt)