Paprastas troškintas kopūstas ilgą laiką niekas nenuostabu, todėl dabar, žinoma, yra kvepiančių prieskonių, daržovių ir aštrių įdarų pavidalo. Be neginčijamai malonaus skonio, troškinti kopūstai turi mažai kalorijų kiekį, todėl jis vis dažniau naudojamas įvairiems valgomojo stalams.
Pievuoto kopūsto receptas su malta mėsa
Pradėkime nuo visiškai klasikinio recepto su troškintais kopūstais.
Ingredientai:
- malti jautiena - 200 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- kopūstai - 1/2 galvos;
- bulgur - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- džiovinti čili - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo - 3/4;
- actas - 3/4 šaukštai.
Paruošimas
Aš pjaustau kopūstus ir savavališkai ją supjaustu, išsiųsk ją giliai storo sienelių dangteliu ir užpilkite vandeniu. Į kopūstą įpilkite acto ir laikykite supjaustytus lapus į šį tirpalą, kol baigsime likusių sudedamųjų dalių paruošimą, po kurio tirpalas nusausinamas. Svogūnus ir morkas sumalkite ir kepkite alyvuogių aliejuje, įpilkite druskos, pipirų ir pomidorų pastos. Daržovių mišinyje užpilkite ir kepkite, kol drėgmė visiškai išgarins. Dabar pasirodė kopūstų ruožas, mes jį pridedame kartu su pusei šaukštų bulgurio, o indelis suteiks nuoseklumą ir sotumą. Jei nebūtų galima rasti " Bulgur" , kaip alternatyvą galite pridėti prosenį. Dabar galite užpilti likusius prieskonius, kepti patiekalą dar 5-7 minutes, užpilti vandeniu ir palikti kepti pusę valandos.
Su šiuo receptu supjaustytos kopūstai su malta mėsa turi gana pažįstamą skonį su prieskoniais ir rūgštimis. Patiekite šį patiekalą su grietine ir šaukštais petražolėmis.
Tušti kopūstai su bulvėmis ir malta mėsa
Švelnus bulvių patiekalas su malta mėsa primena visaverčius daržovių troškinius.
Ingredientai:
- vanduo - 4 elementai;
- bulves - 3 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kopūstai - 1 galvą;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- pipirai - 1/2 šaukštai;
- kmynų - 1/8 šaukštelio;
- malti jautiena - 300 g;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Bulvės ir svogūnai supjaustyti į didelius kubelius ir užpilti vandeniu, sudeginti iki virimo. Nors vanduo veržiasi, darome kopūstų: supjaustykite lapus ir išsiųskite į bulves ir svogūnus kartu su druska, pipirais ir kmynu. Paskutinis siunčiamas į malta mėsą. Mes saugome daržoves ugnyje, kol pasiruošę.
Skrudinime supilkite sviestą ir kepkite miltus iki aukso. Įmaišykite miltų masę į daržoves ir mėsą, sumaišykite ir palaikykite ugnį iki storio.
Paruoštą patiekalą galima patiekti atskirai, nes jai nereikia šoninių patiekalų ar kitų priedų.
Šviežių žiedinių kopūstų troškinys su vištiena
Be paprasto balto kopūsto, galite įdėti į spalvotą ar netgi Briuselio kopūstai , pagrindinis dalykas yra tinkamai parinkti prieskonius ir miltus.
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 1 galvutė;
- vištienos galvutė - 400 g;
- bulves - 1 vnt.
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorai savo sultyse - 1 puodelis;
- sausas kario mišinys - 4 šaukštai. šaukštai;
- čili pipirai - 1 vnt.
- petražolės - pagal skonį;
- švieži žali žirniai - 200 g;
- alyvuogių aliejus;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Paruošimas
Spalvotas žiediniai kopūstai ir padalinkite į žiedynus.
Didelėje storo sienelių padaže šildykite alyvuogių aliejų, kepkite smulkiai supjaustytą svogūną 5 minutes arba iki minkštos, tada pridėkite nuluptų bulvių ir kario miltelių kubes. Mes kruopščiai sumaišome.
Į vištienos gabalėlį įpilkite į svogūnus ir bulves ir kepkite, kol jis paimamas, tada įpilkite pomidorų puodelio savo sultyse (supjaustytos griežinėliais), užpilkite žirnius (galite valgyti ledais), žiedinius žiedinius žiedinius, supjaustyti druska ir susmulkinti čili.
Tušti žiediniai kopūstai su malta mėsa bus paruošti, kai žiedynas tampa minkštas. Patiekalas patiekiamas ant virtų ryžių ir puoštas smulkintais petražolėmis.