Kartais aš noriu kažkur saldaus, turtingo ir skanu. Mes siūlome jums paruošti įdomų tortą su riešutais pagal toliau aprašytus receptus.
Tortas su slyvomis ir riešutais
Ingredientai:
- kiaušinis - 4 vienetai;
- kakava - 2 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- miltai - 200 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- slyvos - 80 g;
- graikiniai riešutai - 10 g;
- grietinė - 600 ml;
- želatina - 1 arbatinis šaukštelis;
- Soda - šaukštas.
Paruošimas
Kiaušiniai sumušami cukrumi sultingoje masėje, įpilama soda, kuris išnyksta actu, ir kruopščiai išmaišoma. Tada supilkite miltus, kakavos, supjaustytus graikinius riešutus ir džiovintas slyvas , iš anksto garuotos. Pabaigoje pridėti šiek tiek aliejaus, minkyti tešlą ir supilti į pelėsių.
Mes kepame pyragą su graikiniais riešutais, esant 180 laipsnių temperatūrai, 25-30 minučių, patikriname, ar yra pasirengimas dantų valytuvui. Užpilkite želatiną šaltu vandeniu ir palikite apytikriai 30 minučių. Gatavus sausainius atsargiai išimkite iš pelėsių ir atvėsinkite. Šiuo metu mes ruošiame kremą: želatina ištirpinama vandens vonioje, maišoma su cukraus maišytuvu, supilame į jį želatiną ir dar kartą užvilioja. Mes nupjausime kempinę į 3 identiškas dalis, padengsime jas grietinėlėmis, pagaminsime pyragą, paliksime valandą mirkyti, o tada patiekite prie stalo.
Tortas su riešutais ir meringais
Ingredientai:
- kiaušinių baltymas - 10 vnt.
- cukraus miltelių - 400 g;
- graikiniai riešutai - 400 g;
- sviestas - 350 g;
- susmulkintas pienas - 1 puodelis;
- bulvių krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Atšaldytus baltymus sumaišykite kartu su maišytuvu, kol dydis keletą kartų padidėja. Tęsiasi mušti, pamažu supilkite miltelių cukrų. Tada krakmolą perpilame į baltymus ir pridėkite riešutų stiklą. Švelniai sumaišykite masę su kastuvu, supjaustykite judesius ir išpilkite pyragaičius ant dviejų didelių kepimo dėklų, išklotų pergamentiniu popieriumi.
Kepkite juos 150 laipsnių 10 minučių, o tada dar 1,5 valandos 130 laipsnių. Dabar reikia paruošti tik grietinėlę: mes ištirpiname kreminį aliejų ir tinkamai švelnaus iki baltumo. Tada įpilkite šaukštą suspausto pieno ir sumaišykite. Paruošti pyragaičiai gausiai su grietine, ir pabarstykite susmulkintus riešutus. Grietinėlės liekanos naudojamos papuošti pyrago viršuje ir pusėse, 2 valandas laikyti šaldytuve, o tada patiekti prie stalo.
Tortas "Anthill" su riešutais
Ingredientai:
- sviestas - 200 g;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai;
- miltai - 4 daiktai;
- vanilinas.
Grietinėlė:
- virtas sutirštintas pienas - 400 ml;
- sviestas - 200 g;
- tamsus šokoladas - 50 g;
- graikiniai riešutai - pagal skonį.
Paruošimas
Išsijojamas miltas yra padalintas į dvi dalis. Iš vienos pusės pridedame kepimo miltelius, įdedame grietinę, vaniliną, cukrų ir lydytą sviestą. Visi kruopščiai sumaišykite ir supilkite likusius miltus, tešlą tepkite toliau, kol bus lygus. Tuomet jį įmerkite į rutulį ir per pusę valandos šaldytuve atvėsinkite. Tada praleiskite tešlą mėsmukiu arba patrinkite ant trintuko.
Užbaigtą tešlą papildomai pjauna rankomis. Dabar eikite į grietinėlės paruošimą: sviesto sviestą sumaišykite su maišytuvu, įpilkite virinto kondensuoto pieno ir sumaišykite, kol gaunama homogeninė masė.
Tada sumaišykite paruoštą kremą su susmulkinto pyrago, mėsos riešutais, razinomis arba supakuotu vaisių. Gautoji masė yra tolygiai išdėstyta plokštelės forma ant dėklo, iš viršaus papuoškite "Anthill" su tarkuotu šokoladu ir nustatykite ją aušinimui šaldytuve. Visa tai, paruošta tortas su kondensuotu pienu ir riešutais!