Šis užkandis visada prašys jūsų ir įvairinsite stalą. Šie du receptai iš esmės skiriasi ir virimo metu, todėl kiekvienas iš jų bus tikrai naudingas jums.
Receptas šviežiai sūdytuose pomidoruose su česnakais ir žalumynais
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- vanduo - 1,5 litro;
- krapai;
- česnakai;
- druska - 90 g;
- cukrus - 50 g;
- pipirai žirniai
Paruošimas
Pomidorus geriau naudoti mažais, kad jie nesibaigtų vėliau, ir jie taip greitai sūdomi. Užpildykite švariu šaltu vandeniu ir palikite maždaug 30 minučių, tada gerai nuplaukite. Priešingai, česnakai turėtų būti parinkti su dideliais dančiais, nes geriausia juostelėti ant vidutinio dangtelio, bet jei jis yra per mažas, tada sumalkite peiliu. Kepkite ir peilį, bet ne labai smulkiai, tada sumaišykite su tarkuotu česnaku.
Pomidoruose švelniai nupjaukite stiebą grioveliu, tada sudėkite kryželiu, bet ne iki galo, kad pomidorai nesudrūktų, bet išlaikytų savo natūralią formą. Tada užpildykite griovelį ir pjūvius. Į vandenį įpilkite druskos ir cukraus, tada leiskite vandeniui virti ir atvėsti iki 40 laipsnių. Supilkite pipirą į padažą ir viršuje su įdaru pomidorais, tada supilkite juos sūrymu ir po atvėsinimo nusiunkite į šaldytuvą 48 valandas.
Gruzinų sūdyti pomidorai, sumaišyti su žolelėmis ir česnakais su krienais
Nors šie sūdyti pomidorai su česnakais, žolėmis ir krienais nėra labai greiti, jie nusipelno dėmesio ir tikrai verta to laiko, kad laukiama galutinio jų virimo.
Ingredientai:
- žali pomidorai - 5 kg;
- vanduo - 5 l;
- Salierų žalumynai - 750 g;
- petražolių žalumynai - 50 g;
- česnakai - 500 g;
- karštieji pipirai - 50 g;
- Lavrushka - 3 lapai;
- krienai - 50 g;
- druska - 300 g.
Paruošimas
Pradėkite nuo užpildymo paruošimo, supjaustykite žalią, supjaustykite česnaką bet kokiu patogiu būdu ir smulkiai pjaustykite papriką peiliuku, nuimdami visas sėklas, tada gerai sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Pomidorus reikia naudoti labai mažai, jie yra greitesni ir geriau prisotinami su prieskoniu ir skonio įdaru. Išplaukite juos iš anksto, supjaustykite juos į kiekvieną pusę pjūviu iki vidurio ir užpildykite paruoštu mišiniu. Po dugno įdėklo įdėti nedidelį sluoksnį užpildų, krienų ir laurushki. Opozicijos arklių ridikėlių tikrai gali atsisakyti šio ingrediento. Į viršų su vienu sluoksniu pomidorų, juos dengiant