Kitas mūsų straipsnis skirtas naminių gėrimų mėgėjams. Žemiau mes jums pasakysime, kaip pagaminti sidro iš obuolių ar kriaušių vaisių.
"Apple Sider" - paprastas receptas kepimui
Ingredientai:
- obuoliai - 10 kg;
- išvalytas vanduo virtas - 5 litrai;
- granuliuotas cukrus - 1,5-2 kg;
- vienos didelio citrinos žievelės.
Paruošimas
Norint paruošti sidrą nuplauti obuolių vaisius, supjaustyti per pusę, atsikratyti šerdies sėklų ir išpjaukyti per mėsmalę. "Apple" masė sumaišoma su granuliuotu cukrumi ir nuluptu virintu vandeniu kambario temperatūroje, taip pat pridedama vieno didžiojo citrinos žievelė ir sumaišoma. Įdėkite mišinį į stiklinę arba emaliuotą talpyklę, uždėkite sulankstytą keturių marlių pjūvį ir palikite jį rūkyti maždaug septynias dienas kambario temperatūroje.
Laiko pabaigoje mes filtruojame masę keletą kartų per du ar tris marlės sluoksnius, išimkite kietą pagrindą ir pripilkite cukraus, jei pageidaujama, maždaug 30 gramų litre, sumaišykite ir maišykite dar tris savaites. Tada vėl filtruokite mišinį, prireikus filtruokite medvilniniu tamponu, supilkite jį ant butelių, uždarykite kamščiais ir laikykite jį vėsioje vietoje.
Sidras kriaušių - greitas receptas
Ingredientai:
- kriaušės;
- granuliuotas cukrus.
Paruošimas
Kriaušių kepimui sidro geriau ne plauti, jei yra tokia galimybė. Praskieskite tuos pačius vaisius, praplaukite po tekančiu vandeniu, po to išdžiovinkite prieš tolesnį apdorojimą. Perpjauname kriaušes perpus, ištraukite šerdį sėklomis ir bet kokiu patogiu būdu išspauskite vaisių sultis . Tada mes įpilame į 3 litrų skardines (ne aukštyn), uždėkite marlę ir padėkite ją kambario temperatūroje tamsioje vietoje.
Per kelias dienas, kai matomi akivaizdūs fermentacijos požymiai (masė pradeda šūsninti ir ištraukti putas)