Vyšnių skystis

Iš vyšnių sezono metu galima gaminti daug atsargų. Šiame straipsnyje mes pasakysime jums, kaip virti namuose kvepiančią vyšnių likerį , kuris šiltų šaltuoju žiemos vakaru.

Vyšnių pilavimas namuose

Ingredientai:

• degtinė - 2,5 litro;
• vyšnių prinokimas - 3 kg;
• vanduo - 2,5 litro;
• granuliuotas cukrus - 0,5 kg.

Paruošimas

Supjaustytos uogos išsisprendžiame, pašaliname sugedusias vyšnias. Tada mes užpildome juos 3 litrų skardais "ant pečių". Vodka pour vyšnios. Skysčio lygis turėtų būti 2,5 cm virš uogų lygio. Mes pašaliname savaitės bankus 2. Nesvarbu, kur jie stovi - galite jį įdėti į rūsį arba palikti kambarį. Po to mes filtruojame uogas per kolonėlę, o skystis vėl įpilamas į stiklainius. Dabar juos valome šaltoje vietoje.

O uogos dar kartą dedamos ant kranto ir padengtos cukrumi. Mes taip pat paliekame juos 2 savaites. Pasibaigus šiam laikui, sujunkite vėl suskaldytą skyscią ir sumaišykite jį su rūsiu. Gautas geriamasis vėl įdėti į vėsioje vietoje ir toliau "kurti".

Taigi užpilkite uogas į stiklainius su vandeniu. Tik jums reikia pasiimti ar pavasarį, arba gerą vandenį, bet ne čiaupą. Be to, rūsyje juos pašaliname 2 savaites, nepamirštant periodiškai juos paversti. Po nurodyto laiko skystis nusausinamas ir sumaišomas su atsargomis, kurios anksčiau buvo paruoštos. Viskas, dabar, pagaliau, vyšnių pilant degę yra pasirengusi!

Vyšnių likeris be degtinės

Ingredientai:

• vyšninė - 2 kg;
• vanduo - 1 stiklas;
• cukrus - 800 g.

Paruošimas

Išplautos vyšnios dedamos į 3 litrų indelį, supilamas cukrus. Mes užpilame vandenį. Atkreipkite dėmesį, kad stiklainiai neturėtų būti užpildyti iki pat krašto, nes fermentacijos metu vyšnia pakils. Dabar su rintuko pagalba mes sumaišome uogas. Tada mes įdedame į stiklainį medicininę pirštinę ir užfiksuokime ją guminiu segtuku ant kaklo. Ir vienoje vietoje ant pirštinės mes darome papūga su plona adata. Jūrą supilame šiltoje vietoje. Palaipsniui vyšnia pradės klajoti, o pirštinė bus atitinkamai užpildyta oru. Užpildymo norą lemia pirštinės elgsena. Kai jis patenka, produktas yra paruoštas. Tačiau, norint būti visiškai tikri, geriau patikrinti dar kartą: įdėti naują pirštinę į stiklainį. Ir jei jis neužpildo oru, fermentacijos procesas yra tikrai baigtas. Dabar užpilkite likerį per 2 sluoksnius marlės ir palikite dieną 2 val. Tada filtruokite vėl ir dabar mes išpilstomi.

Pilamasis vyšnių džemas

Ingredientai:

• vyšnių džemas - 500 g;
• degtinė - 1,3 litro.

Paruošimas

Jam įdėti į 2 litrų stiklainį ir užpilti degtinę. Tamsioje vietoje mes galime stovėti 15 dienų. Mes atsargiai išmesime gautą užpildą, filtruojame, išpilame į buteliukus ir laikykite jį vėsioje tamsioje vietoje.