Pomidorai, džiovinti žiemos orkaitėje - paprastas receptas skaniai ruošiniams. Žiemą jie taps tikru žaisiu, kaip maisto gaminimo skanių padažu, kvepiančių makaronų ir picos ingredientu . Indelis laikomas šaldytuve labai ilgą laiką! Pagrindinė taisyklė yra iš pomidorų pašalinti purvą su švaria šaukšteliu ir nepamirškite vėl jį šalinti, sandariai uždarydami dangtį. Taigi, šiandien mes jums pasakysime, kaip virti saulėje džiovintus pomidorus orkaitėje.
Džiovintų pomidorų receptas žiemos orkaitėje
Ingredientai:
- pomidorai prinokę - 3 kg;
- druska maža - 3 pinch;
- juodosios žemės pipiras - 2 žiupsnelis;
- augalinis aliejus be kvapo - 150 ml;
- alyvuogių aliejus - 150 ml;
- Džiovintas bazilikas arba raudonasis aliejus - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Mes kruopščiai nuplaukite pomidorus ir leiskime jiems gerai išdžiūti, padėdami juos ant rankšluosčio. Tada kiekvienas pomidoras supjaustytas 4 dalimis ir atsargiai išimkite sėklas, o užfiksuokite visą skystą minkštimą. Galutiniai skiltelės išdėstomos tolygiai ant stalviršio, supjaustytos į viršų, podsalivaem ir pipirais pagal skonį. Palikite daržoves 1 minutę, kad jie leistų šiek tiek sulčių, o tada pasukite aukštyn kojom ir 3 minutes palikite į šią poziciją. Mes apšviečiame orkaitę, pašildykite iki 50 laipsnių temperatūros ir paskleiskite pomidorus, supjaustytus į švarią indą. Mes siunčiame į krosnį 2 minutes, o tada vėl viršuje. Mes uždarome orkaitę ir palikome ją maždaug 3 valandas 50 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu mes sumaišome į fortepijoną lygiomis dalimis daržovių ir alyvuogių aliejaus. Mes sterilizuojame stiklinę, išpilkite ją ir supilkite į valytus česnakus. Tada paskleiskite keptų pomidorų sluoksnius, naudodami silikoninę apatinę dalį. Kiekvienas sluoksnis pripildytas aliejų mišiniu ir pagal skonį pabarstomas su džiovintu baziliku arba džiovintu raudonu. Viršuje su smulkiu cukraus šaukšteliu ir palikite į šią formą visą stiklinį purkštuką, uždarydami. Ryte mes jį drokite dangteliu ir nusiųskime džiovintus pomidorus į šaldytuvą ilgai laikant. Praėjus kelioms savaitėms, džiovinti pomidorai bus paruošti, ir jūs galite juos naudoti kvepiančioms padažoms.
Džiovinti vyšnių pomidorai orkaitėje
Ingredientai:
- prinokę vyšnių pomidorai - 1,5 kg;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- jūros druska - pagal skonį;
- kvepiančios žolelės - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - pagal skonį;
- džiovintas rozmarinas - šaukštas.
Paruošimas
Norėdami paruošti džiovintus pomidorus namuose orkaitėje, vyšnių pomidorai plaunami, džiovinami ir supjaustyti į pusę. Atsargiai iškirskite stiebus ir pašalinkite visas sėklas. Uždenkite pintą pergamentiniu popieriumi ir paskleiskite pomidorus. Pabarstykite juos su dideliu druskos ir skonio, sumaišyto su maltų paprikų mišiniu. Tada į kiekvieną pomidorų gabalėlį lašame lašą alyvuogių aliejaus ir nusiųskite į iš anksto pašildytą orkaitę iki 70 laipsnių. Paliekant duris ajar ir