Labai dažnai pyragai yra sausainiai. Tai skanus, puikiai derinamas su įvairiais kremais , ir jis yra paruoštas gana paprasta. Namuose laukiame receptų skanus sausainių pyragas žemyn.
Paprastas sausainių pyrago receptas namuose
Ingredientai:
Bandymui:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- cukrus - 1 puodelis;
- miltai - 1 stiklas;
- vanilinas - 0,5 krepšiai.
Grietinėlė:
- grietinėlė 30% riebalų - 300 ml;
- cukraus miltelių - 0,5 puodelio;
- vanduo - ¼ puodelio;
- cukrinis vanilinas - 10 g;
- želatina - 10 g;
- braškių apdaila.
Paruošimas
Mes pertraukiame kiaušinius taip, kad būtų galima tiksliai paskirstyti baltymus iš trynų. Pradėkite purtyti baltymus, palaipsniui didindami spenių greitį. Tęskite procesą, kol atsiras stipri putplastis. Tada palaipsniui įpilkite cukraus. Mes pridedame trynius dalimis, toliau šveisti. Mes supilamame išsijotus miltus ir vaniliną ir švelniai sumaišome, stengdamiesi laikyti tešlą lygaus. Forma tepama alyva, tešla įdedama į ją ir įdedama į orkaitę. Sausainiai bus paruošti per 25 minutes 200 laipsnių kampu. Kad sausainiai nebūtų opalas, negalima atidaryti orkaitės durelių. Pasibaigus nurodytam laikui, tortas išimamas, mes pasiruošę jį patikrinti medinėmis smaigalėmis. Jei jis yra sausas, pyrago bazė yra paruošta. Leisk jam atvėsti, o tada išimkite jį iš pelėsio. Išrinkite sausainius į 2-3 pyragus ir pradėkite gaminti grietinėlę.
Želatina supilama į dubenį, įpilama į vandenį ir paliekama patinimui. Kai želatina yra gerai ištuštėjusi ir padidėja tūris, mes siunčiame ją į mikrobangų krosnelę apie 35 sekundes. Želatina turi ištirpti. Atšaldytas grietinėlė gerai prigludė prie storos putos. Yra nedidelis paslaptis - patiekalai, kuriuose mes verksime grietinėlę, ir pačios šluostės reikia laikyti 15 minučių šaldytuvėje prieš smesnį. Kai susidaro storio putplasčio, supilkite miltelių cukrų, nesustodami plakti, o po to su plonu purkštuvu įpilkite atvėsintą želatinos masę. Švelniai sudrėkinkite, kol grietinėlė neapsaugo. Tepkite sausainių pyragaičius, viršuje ir šonuose. Ir mes papuoškime pyragą su braškių uogomis.
Sausainių šokoladinio pyrago receptas namuose
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 2 puodeliai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 1 stiklas;
- cukrus - 350 g;
- kepimo soda - 10 g;
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
- verdantis vanduo - 1 puodelis;
- kakava - 5 šaukštai. šaukštai;
- cukrinis vanilinas - 10 g;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 90 ml.
Grietinėlė:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 1 puodelis;
- pienas - 1 stiklas;
- miltai - 50 g;
- kakava - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Sviestas 73% riebalų - 200 g.
Glazūrai:
- pienas - 15 ml;
- kakava - 20 g;
- cukrus - 100 g;
- Sviestas - 50 g.
Paruošimas
Kiaušiniai supjaustyti cukrumi iki putų susidarymo. Mes pridedame pieno ir sviesto. Atskirai sumaišykite visus sausus ingredientus. Kiaušinių masėje palaipsniui įmaišykite sausą mišinį, tuo pačiu ir toliau. Užbaigtoje tešloje supilkite karštą verdantį vandenį ir sumaišykite nedelsiant. Pour the teas į kepimo indą, aliejus. 180 laipsnių temperatūroje sausainių keptajame vandenyje kepama apie 45 minutes. Pasiruošimas paprastai yra tikrinamas su medine stenograma.
Nors bazė yra kepama tortą, ruošiame grietinėlę: padaže sumaišykite miltus, pieną, cukrų, kakavą ir kiaušinius. Mėginame masę ant nedidelio ugnies ir, maišant, paruoškite iki to momento, kol kremas susitrenks. Įdėkite sviestą ir viską įšluostykite. Grietinėlę įdedame 20 minučių šaltai.
Dabar ruošiame apledėjimus: miltus, cukrų ir kakavą sumaišome į padažą ir padėkite ant nedidelio ugnies. Kai ji užvirsta, pašalinkite masę nuo ugnies, pridėkite alyvą ir sumaišykite.
Mes pradedame kurti pyragą: šaldytą šokoladinį sausainį verdančiame vandenyje padalijame į 3 dalis ir kiekvieną iš jų tepamas grietine. Viršutinis tortas yra užpildytas glazūra ir puošia pagal valią. Turėk gražią arbatą.