Dėl šalto oro atsiradimo yra natūralus troškimas apsupti sau šilumą ir komfortą, taip pat maitinamą ir maistingą maistą. Su pastaruoju, mes norime padėti su paprastais receptais kaimo pyragaičiai, kurie bus svarbesni nei bet kada rudens ir žiemos vakarais kompanijos arbatos ar gurmaniško vyno taurėje.
Rustic varškės pyragas su trupiniais
Ar norite naudoti pirmąjį obuolių džemą? Tada naudokite receptą, pagamintą rugiagai supjaustyto lengvo varškės pyrago. Delikateso širdyje yra standartinis tešlos pyragas, papildytas cinamono žiupsniu, ir kaip užpildas yra gaivus puodelis ir pati obuolio džemo sluoksnis.
Ingredientai:
Bandymui:
- Sviestas - 190 g;
- miltai - 340 g;
- granuliuoti cukrus - 35 g;
- švelnus žemės cinamonas.
Už pildymas:
- obuolių uogienė - 480 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- varškė - 510 g;
- krakmolas - 5 g.
Paruošimas
Jei įrenginyje yra maišytuvo, prieskonių pripildymo būdas yra sumažinamas iki elementaraus visų sudedamųjų dalių, išskyrus obuolių uogienes, plakimą. Be to, naudodami maišytuvą, galite pagaminti smėlio pagrindą, kurio ledas šaltas aliejus sumaišomas su trupučiu cukrumi, cinamonu ir miltais. Išmaišykite porą šaukštų cinamono drožlių ir likusios tešlos prie dugno bei kepimo indų sienų. Iš viršaus paskirstykite varškės įdarus, išpjaukite obuolių uogiene ir pabarstykite visus trupinius. Pyra turėtų praleisti bent valandą įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje.
Žemės riešutų pyragas iš bulvių tešlos su mėsa
Ingredientai:
- malta mėsa - 530 g;
- svogūnai - 120 g;
- pomidorai - 140 g;
- kietas sūris - 170 g;
- Provanso žolelių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- bulvių gumbai - 1,1 kg;
- miltai - 65 g;
- kiaušiniai - 6 vnt.
Paruošimas
Supilkite nuluptus gumbus, kol jie virti, virinama, tada šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite kiaušinius. Sultykite bulvių košes ir į ją įpilkite miltų. Susidariusios tešla paskleista per pelėsių ir 15 minučių įkaitinama į 180 laipsnių orkaitę.
Spasseruyte gabaliukus svogūnų su malta mėsa, įpilkite pomidorų ir leiskite pertekliniam skysčiui iš jų išgaruoti. Susmulkinkite maltą mėsą su druska ir žolelėmis, tada susimaišykite su tarkuotu sūriu ir perkelkite į tešlos pagrindą. Palikite pyragą krosnyje dar pusę valandos.
Itališkas kaimiškas obuolių pyragas
Italijos stiliaus obuolių pyragas labiau tinka paprastas sausainis, kuris, be abejo, apima tradicinį sūrį - ricotta ir obuolių gabaliuką.
Ingredientai:
- Trumpi duona - 430 g;
- Ricotta - 180 g;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- obuoliai (dideli) - 2 vienetai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
Paruošimas
Išrinkite tešlą ir supjaustykite apytiksliai 30 cm skersmens ratą. Atsukite 3-4 cm atstumu nuo kraštų ir supilkite į ryklę, įdarytą kiaušiniu ir šiek tiek cukraus. Viršutiniame sluoksnyje supilkite obuolių gabaliukus. Pasukite tešlos kraštus, kad padengtumėte užpildą, o tada padėkite kaimo pyragą su obuoliais įkaitintoje 175 laipsnių orkaitėje 30-35 minučių.
Prancūziškas kaimiškas pyragas su medumi
Ingredientai:
- svogūnai - 130 g;
- violetinė svogūnas - 110 g;
- medus - 25 ml;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- čiobrelių šakelės - 2 vnt.
- stalo vynas - 45 ml;
- kietas sūris - 160 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- tešlos drožlių kepinimas.
Paruošimas
Supjaustykite svogūnais ir padėkite į puodą su alyvuogių aliejumi. Kai gabalėliai tampa skaidrūs, pabarstykite juos čiobrelių lapais, supilkite vyną ir medų, leiskite vynui išgaruoti 2/3, o svogūnai supjaustyti ir karamelizuoti.
Išrinkite tešlą, pabarstykite sūrio sluoksniu ir paskirstykite svogūnus medumi. Šonai šiek tiek užkimšti ir palikti pyragą, iškeptą iš anksto įkaitintoje 190 laipsnių orkaitėje 20-25 minučių.