Šiandien mes pasakysime jums, kaip iškepti skanų sausainių ritinį su džemu. Jo paruošimas trunka daug laiko, bet rezultatas bus tikrai prašome.
Sausainių ritinio receptas su braškių uogiene
Ingredientai:
- miltai - 150 g;
- švieži vištienos kiaušiniai - 6 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- citrinos rūgštis - žiupsnelis;
- Vanilinas - pagal skonį;
- braškių uogienė - 6-7 st. šaukštai;
- cukraus milteliai arba vaisių papildai.
Paruošimas
Sėkmės ruošiant tešlą riebalams su uogiene raktas yra kiaušinių šviežumas ir jų tinkamas plakimas. Taigi, šviežius kiaušinius visada dalijame į voveres ir trynius, įsitikindami, kad visi indai, su kuriais mes dirbame, yra švarūs ir juose nėra vandens ar riebalų lašo. Norėdami trynius, iki šviesos pridėti pusę cukraus ir rėklos. Baltąsias šaukšteles sumaišykite citrinų rūgštimi su maišytuvu arba maišytuvu, kad susidarytumėte storą putą, palaipsniui pridėdami likusį cukrų.
Dabar mes prijungiame baltymus su tryniais ir sumaišykite paimtus miltus tiksliais judesiais iš apačios į viršų, pageidautina ne daugiau kaip nuo penkių iki septynių kartų, kad tešla su džemu pasirodytų gana nuostabi. Supilkite jį ant aliejinės folijos ar pergamento su keptuvu ir kepkite orkaitėje 185 laipsnių temperatūroje penkiolika minučių. Tada mes ištraukiame sausainius iš orkaitės, nedelsdami nulenkite jį su džemu ir išjunkite ritinį, kurį įdėjome į indą su siūlu ir supilkite į šaldytuvą, kad atvėsintumėte ir mirkytumėte apie dvi valandas. Tada pabarstykite ritinį cukrumi iš miltelių arba supilkite bet kokį dribsnį, supjaustykite gabalais ir padėkite į stalą.
Sausainių ritinys su krevetėmis ir aviečių uogiene
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- švieži vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
Dėl krevečių ir įdaro:
- sviestas - 200 g;
- pienas - 220 ml;
- kvietiniai miltai - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2/3 puodelio;
- avižiniai uogieniai - 300 ml;
- susmulkinti riešutai, šviežios arba šaldytos avietės ir mėtos lapai.
Paruošimas
Pirma, paruoškite pyragą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pusę pieno standarto su miltais, kol bus vienarūšiškumas ir visiškas tirštas gabalėles ir supilkite į verdantį pieną su cukrumi į ploną lašą. Virkite masę iki storio, nuolat maišydami.
Paruošti kempinių pyragą, iš baltymų atskirti tryniai sumušami granuliuotu cukrumi, kol jis visiškai ištirps. Atskirai švelninkite baltymus iki storos putos. Dabar pridėti šiek tiek miltų į cukraus trynius ir, pakaitomis su nedidelėmis porcijomis į ją pridėtų plaktų baltymų, švelniai minkykite tešlą. Nedidelėje kepimo plokštelėje