Dažnai, valgome daržoves, konservuotas natūraliu būdu (pavyzdžiui, sūdytais pomidorais ), yra sūrymas, kurį galima naudoti slapukams gaminti. Sūris, pagardintas prieskoniais, kvepiančiais žolelėmis ir kitais aromatiniais bei skonio priedais (česnakais, svogūnais, pipirais), duos kepenims ypatingą skonį. Sūrius sūryme, likusius iš sūdytų pomidorų ar agurkų, galima paruošti saldžiuoju ar nesaldu be cukraus, kuris, žinoma, yra geresnis nei dietologijos požiūriu.
Papasakokite, kaip pagaminti namus slapukus sūryme.
Bet kokiu atveju mes naudojame sūrymą iš ką tik atidaryto stiklainio, neturėtų būti peroksidinio kvapo, apskritai būtų malonu įtempti per griežtą marlės filtrą.
Ruošiant sausainius sūryme, galite naudoti ne tik kviečių arba rugių miltus, bet ir kitų javų miltus (grikių, ryžius, kukurūzus, avižas), taip pat javų grūdų dribsnius. Kviečių miltus geriau naudoti grūdų šiurkščiavilnių šiurkščiavilnių šlifavimo arba spelta, rugių išvalymo.
Slapukai pomidorų sūryme - receptas
Ingredientai:
- sūrymas iš sūdytų pomidorų - 200 ml;
- vidutinio riebumo pienas, kefyras ar nesaldintas jogurtas - 200 ml;
- kvietiniai miltai (pageidautina sumaišyti su grikiu ir / arba rugiais) - apie 500-600 g;
- maisto soda - 1 šaukštas;
- paprastoji druska - 1 žnyplė;
- cukraus smėlis - 50-80 g;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- sezamo sėklos - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas kepimo lapui sutepti.
Paruošimas
Supjaustykite asfaltuotus miltus pienu, cukrumi ir sūrymu. Įdėkite kiaušinius ir soda (jei ruošiatės pieną, pirmoji soda su švinu su actu). Įdėkite sezamo sėklą. Tešla ilgą laiką nėra sumaišyta, ji neturėtų būti per kieta arba, atvirkščiai, vandeninga. Išvyniokite ne per ploną sluoksnį ir supjaustykite kvadratais ar rombais. Geriau, žinoma, naudoti pūšnines formas arba ploną stiklą.
Mes dedame sausainius ant kepimo skardos, įklijuoti kepimo popieriumi ar folija, sumaišyti su sviestu. Kepkite maždaug 25 minučių krosnyje maždaug 200 ° C temperatūroje. Patiekite su kompota ar arbata.
Naminiai pyragus, pagaminti iš pomidorų sūrymo su dribsnių - receptas
Ingredientai:
- sūrymo pomidorai - apie 250 ml;
- kefyras ar jogurtas - 200 ml;
- dribsniai avižos arba daugiaspalviai - 1 puodelis, kurio talpa apie 170 ml;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- kvietiniai miltai arba avižiniai dribsniai (arba mišinys) - 5-10 st. šaukštai;
- kmynų, kalendrų, pankolių sėklos - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Užpilkite dribsnių sūrymu valandą ar dvi, tegul jie gerai išsipučia. Jei nėra pakankamai patinę - pridėkite daugiau sūrymo. Įdėkite jogurtą, kiaušinius ir sijotus miltus. Mėsinkite tešlą, pridėdami kumpio, kalendrų ir pankolių sėklų. Tešlą galite pridėti 3-5 lašus anīsinio aliejaus. Tyrime jūs galite įtraukti truputį tarkuotą kietą sūrį - jis bus skanu.
Mes tešlą supilame į ne pernelyg ploną sluoksnį ir perforuoto pelėsio ar stiklo pagalba mes formuojame sausainius (arba supjaustome sluoksnį su rombinėmis kvadratais). Mes platiname sausainius ant kepimo skardos, įklijuoti su aliejingu kepimo popieriaus lapu ar folija. Kepkite krosnyje maždaug pusvalandį esant vidutinei temperatūrai.
Slapukų pasirinkimas pomidorų sūryme, virti pagal šį receptą, yra daug naudingesnis už slapukus pagal pirmojo varianto receptą (žr. Aukščiau), nes jame nėra ne tik cukraus, bet ir visos grūdų. Šis nesaldintas sausainis puikiai tiekiamas alui, duonai ir vaisių giraičiui, gaivinam gėrimui.
Namų sausainius sūryme reikia vartoti atsargiai ir labai vidutiniškai vartoti tiems, kurie turi problemų su inkstų darbu ar aukštu kraujo spaudimu. Dėl šios priežasties pechenyushki neturėtų būti daroma per maža, pavyzdžiui, yummies yra valgyti nepastebėti.