Šiuo metu toks virtuvės prietaisas, kaip multivarkeris, tampa vis populiaresnis ir, be abejo, jis yra labai patogu naudoti, nes taupo laiką ir lengviau gaminti maistą. Tačiau yra keletas funkcijų, į kurias reikėtų atsižvelgti naudojant multivarą, tačiau apskritai daugelio pažįstamų patiekalų receptai gali būti visiškai pritaikyti.
Daugelis žmonių yra suinteresuoti, kaip parengti risotto daugialypėje versijoje. Atidžiai išnagrinėsime šį klausimą.
Jei kas nors manys, kad bet kuriuo atveju galite visus produktus kartu su "multivark" puodeliu sujungti ir, pasirinkę pageidaujamą režimą, pasiimti skanų patiekalą po numatyto laiko, tada jis yra klaidingas. Šis metodas neįmanomas visiems patiekalams.
Pagrindinis risotto paruošimo bruožas yra laipsniškas vandens ar sultinio įmaišymas į skrudintus ryžius, kol skystis visiškai absorbuojamas. Deja, multivarkui šis metodas neveikia. Todėl šiame buitinės technikos ruošiame kepinius jau kepti ir likusius ingredientus paruošti atskirai.
Receptas "Risotto" su jūros gėrybėmis ir grybais "Multivark"
Ingredientai:
- ryžiai balti, gryni aplinkiniai grūdai - 300 g;
- kalmarų skerdenos - 250 g;
- austrių grybai ar špinagai - 250-300 g;
- svogūnas raudonas - 1-2 vnt .;
- vanduo 750 ml
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žalumynai (bazilikas, rozmarinas, petražolės);
- juodieji pipirai;
- šiek tiek alyvuogių aliejaus;
- baltojo vyno - 30 ml;
- sūris (idealiai parmezanas) - 80 g.
Paruošimas
Grybai plaunami ir išpilami į žarną, o kai vanduo nuteka, ruoškite jį pakankamai maži. Svogūnai ir česnakai valomi ir smulkinami. Kalmarų skerdenos valomos ir atskirai virinamos vandenyje maždaug 3 minutes (ne daugiau), tada mes aušiname ir supjaustome juosteles.
Mes platiname svogūną keptuvėje su šildomuoju augaliniu aliejumi ir praeiviu, kol atspalvis lengvai pasikeis. Pridėkite grybus ir troškinkite 8-10 minučių. Jūs galite pridėti norimų sausų prieskonių.
Atskiroje keptuvėje supjaukite ryžius alyvoje ir perneškite į multivarko dubenį. Įpilkite vandens, pasirinkite "pilaf" ar "ryžių" būdą ir prijunkite jį prie pasiruošimo.
Sumaišykite gatavus ryžius su keptuvės turiniu.
Paruošiame padažą: į vyną įpilkite tarkuotą sūrį ir šiek tiek šildykite, supilkite česnaką. Mes platiname risotto ant plokštelių, supilkite padažą, sumaišykite ir pabarstykite susmulkintomis žolėmis.
Risotto receptas su vištiena ir daržovėmis daugybėje
Ingredientai:
- ryžiai balti, gryni aplinkiniai grūdai - 300 g;
- styginių pupelių (galite naudoti pusgaminį) - 200 g;
- saldžiosios paprikos - 2 vnt .;
- vištienos filė - 300 g;
- sultinys 750 ml;
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- baltojo vyno - 30-50 ml;
- juodieji pipirai;
- šiek tiek vištienos riebalų;
- žalumynai (bazilikas, rozmarinas, petražolės);
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sviestas, natūralus - 50 g;
- Parmezano sūris - 80 g.
Paruošimas
Virkite vištienos filė nedideliu kiekiu vandens su prieskoniais ir svogūnais, šaldykite mėsą, sultinį sultinyje.
Švelniai supjaustykite vištienos riebalus ir išsaugokite smulkiai supjaustytus svogūnus. Įtraukite pupeles ir supilkite šiek tiek vandens. Tvirtai pjaustykite iki pusės, tada supilkite paprikas į juosteles ir virkite žemoje karštyje, kol virti. Įpilkite sausų prieskonių.
Dabar atskiroje keptuvėje supjaukite ryžius ir perkelkite į daugiasluoksnio dubenėlį,
Mes pjaustome vidutinės virtos vištienos mėsą, sumaišykite ją su užpildytais ryžiais ir pridėkite daržoves. Sumaišykite ir išklokite ant plokštelių.
Ištirpinkite sviestą, supilkite vyną ir supilkite tarkuotą sūrį, šiek tiek šilkite, tačiau taip, kad sūris gerai išsilydo, o česnaką supilkite. Įpilkite šį padažą į kiekvieną patiekalą, sumaišykite ir pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.
Gerai tinka risotto šviesos šviesos stalo vynams su gerai išreikštu vaisių rūgštingumu.