Ricotta yra pieno produktas, kurio namuose yra Italija. Ir nors šis produktas vadinamas sūriu, tai nėra visiškai tiesa. Sūriai gaminami iš pieno, o ricotta gaminama iš išrūgų, likusių po mozzarella. Žemiau jūs susipažinsite su ricotta sūrio patiekalų receptais.
Salotos su ricotta sūriu
Ingredientai:
- Ricotta sūris - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- runkeliai - 300 g;
- rozmarinas - 2 filialai;
- kedro riešutai - 50 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- petražolių žalumynai - 20 g.
Paruošimas
Runkeliai gali būti paruošti dviem būdais - galite tiesiog virinti, o jūs galite kepti orkaitėje. Leisk runkelius atvėsti ir supjaustyti kubeliais. Keptuve mes sušildome augalinį aliejų, į jį įpilkite susmulkinto česnako ir rozmarino (1 šaka). Užsigerkite česnaką su rozmarinu. Tada mes juos pašaliname, o su gautu aliejumi mes užsiimame burokėliais. Viršuje supjaustykite sūrio gabalėliais, pabarstykite riešutais, supjaustytą petražolėmis ir rozmarinu.
Ricotta sūrio pyragas
Ingredientai:
- miltai - 150 g;
- 72,5% riebumo sviestas - 60 g;
- grietinė - 60 g;
- cukrus - 1 puodelis;
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- tešlos kepimo milteliai - 5 g;
- Ricotta sūris - 400 g;
- bananas - 1 vnt.
Paruošimas
Minkštintas sviestas sumaišomas su 1/3 cukraus ir grietine. Įmaišykite miltus su kepimo milteliais ir mėsinkite tešlą. Išlyginkite jį ant kepimo skardos. Į tešlą padėkite supjaustytą bananą. Mes dedame kepimo skardą orkaitėje, kaitinama iki 180 laipsnių, ir kepama maždaug 20 minučių, kol pyragas pasipildo.
Ricotta sūris sumaišomas su 1/3 cukraus, įpilamas vanilinas ir sumaišomas. Kiaušinių baltymai derinami su likusiu cukrumi ir suplakti į storą putą. Kai tortas rudosi, mes ištraukiame iš orkaitės ir tolygiai išplauname užpilą, naudodami konditerijos švirkštą, kad išspaustumėte baltymų kremą iš viršaus. Tortą išsiunčiame į krosnį ir kepama 200 laipsnių kampu 20 minučių, kol baltymai gauna rusvą atspalvį.
Sumuštiniai su ricotta sūriu
Ingredientai:
- duona - 4 gabaliukai;
- pomidorai - 2 vnt .;
- Ricotta - 0,5 stiklinės;
- kietas sūris - 2 griežinėliai;
- majonezas - 40 g;
- prieskonių "Italijos žolės".
Paruošimas
Iškaitinkite orkaitės grotelę ir nustatykite grotelę 15 cm atstumu nuo grotelės. Mes dedame kepimo skardą su kepimo popieriumi. Pomidorai supjaustyti į ratus ir įdėti į kepimo skardą, mes platume ricotta viršuje, pabarstykite itališku skoniu ir nusiųskite į orkaitę 5 minutes, kol sūris pradės ištirpti.
Mes skrudiname duoną skrudinime. 2 aliejaus su majonezu, o likusieji 2 įdaryti ant sūrio gabalo. Už sūrio įdėdami kepinius pomidorus su ricotta ir padengti su lašiša su majonezu. Viskas, ricotta sūrio sumuštiniai yra pasirengę.
Desertas su ricotta sūriu
Ingredientai:
- Ricotta sūris - 4 puodeliai;
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 1 puodelis;
- vanilės ekstraktas - 2 šaukštai.
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- druska - ¼ šaukštelio šaukštą;
- Braškių - 2 puodeliai;
- avietė - 2 puodeliai;
- mėlynės - 2 puodeliai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltelių cukrus - 20 g;
- šviežios mėtų;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Krosnis kaitinama iki 180 laipsnių. Sumaišykite ricotta, cukraus, vanilės ekstrakto ir citrinos lizdą. Tada mes jį sumaišome vidutiniu greičiu, apie 2 minutes. Tada po vieną įeikite į kiaušinius ir supilkite masę apvalioje formoje, sutepkite augaliniu aliejumi. Kepkite maždaug 1 valandą, tada atvėsinkite ir išklijuokite ant plokščio indo. Pabarstykite cukraus milteliais. Supjaustykite supjaustytas braškes, mėlynes ir avietes. Įpilkite 2 šaukštus cukraus ir citrinų sulčių. Maišykite ir palikite 5 minutes. Mes platiname uogas desertui su ricotta sūriu ir papuošti mėtų lapais.