Šveicariškas ritinys yra puikiai skanus sausainių ritinys su grietine, uogiene ar uogiene. Niekas iš tikrųjų nežino, kodėl tai vadinama tokiu būdu, tačiau dar turime sužinoti apie jo parengimo receptus.
Šveicariškas ritinys su braškėmis ir mascarpone
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- kiaušinis - 3 vienetai;
- miltai - 100 g
- cukrus - 100 g;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Vanilė - pagal skonį.
Už pildymas:
- šviežios braškės - 250 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukraus miltelių - 2 šaukštai. šaukštai;
- Marsala - 2 šaukštai. šaukštai;
- sūris "Mascarpone" - 250 g;
- vanilės ekstraktas - 2 lašai.
Paruošimas
Braškės nuplaunamos, pašalinti stiebus ir supjaustyti per pusę. Tada, iš viso braškių kiekio, atskiriame šiek tiek daugiau nei pusę jo ir dedame į maišytuvą. Įpilkite šiek tiek cukraus ir švelniai įsiurbkite. Mes įdėjome šiek tiek marsalos, supilkite likusius braškes, sumaišykite ir padėkite pusę valandos šaldytuve. Šį kartą mes sumaišome sūrį "Mascarpone" su cukraus milteliais ir vanilės ekstraktu.
Dabar eikite prie tešlos paruošimo. Norėdami tai padaryti, nušluostykite gerą kiaušinį su cukrumi ir vaniliu iki šviesiai lygaus putplasčio. Tada miltus išpilame tiksliai ir labai atsargiai, lėtai maišydami viską. Siekiant užtikrinti, kad tortas nesulaužtų, į tešlą įpilkite šiek tiek šilto vandens. Tada paimkite padėklą, uždėkite jį kepimo popieriumi, supilkite tešlą į pelėsių ir paskleiskite ją šaukšteliu. Po to mes išspaudžiame sausainius 15 minučių orkaitėje ir kepame 190 laipsnių temperatūroje.
Gatavus sausainių pyragus atsargiai perkelkite į kepimo popierių, pabarstykite cukrumi, pašalinkite viršutinį popieriaus sluoksnį ir palaukite, kol tortas atvės. Sutepkite paviršių sūrio kremu, paskleiskite užpildytą ar braškių uogienę ir sulenkite ritinį.
Šveicariškas ritinys 5 minutes
Ingredientai:
- vištienos kiaušinis - 3 vienetai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- Vanilinas - pagal skonį;
- cukraus miltelių pavidalu;
- uogiene ar uogiene - pagal skonį.
Paruošimas
Krosnis įsijungia iš anksto, mes nustatome temperatūrą 190 laipsnių kampu ir palikite ją pašildyti. Kiaušiniai 15 minučių mušė maišytuvą su cukrumi, kad masė būtų pakankamai stora. Įpilkite vanilės ir palaipsniui supilkite išsijotus miltus. Lėtai sumaišykite tešlą homogeniškumu ir tolygiai paskirstykite ant pergamento padengtos kepimo skardos. Kepę pyragą maždaug per 20 minučių, neatverdami orkaitės durelių. Pabarstykite dideliu pergamento lapeliu su cukraus milteliais ir atsargiai pakeiskite sausainius ant jo. Tada gausiai sutepkite paviršių džemu ir švelniai sukuokite ritinio ritinį. Atidarykite sausainių skonį, padėkite ant plokštelės "siūlu" ir pabarstykite milteliais.
Šveicarijos šokolado ritinys
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 40 g;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vištienos kiaušinis - 3 vienetai;
- grietinėlė - pagal skonį;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Miltų ir kakavos išsijojimo. Kiaušinius su cukrumi sumaišykite, kad gautumėte vienalytę šviesiai citrinų spalvą, tada sumaišykite su miltais. Mes minkštiname elastingą minkštą tešlą, supilkite į stačiakampį pyragą ir sutepkite aliejumi. Kepę pyragą kepame 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tada švelniai pakeiskite gatavą sausainį ant popieriaus, pabarstykite milteliniu cukrumi ir padėkite jį drėgnu rankšluosčiu. Kitas, atsargiai nuimkite audinį ir suvyniokite ritinį kartu su popieriumi. Vėl uždėkite jį rankšluosčiu ir palikite 20 minučių. Pasibaigus laikui, atidžiai atsiskleiskite, supilkite pyragą su plakta grietinėle ir cukrumi gręžkite. Prieš patiekiant, ruošimas atšaldomas šaldytuve ir supjaustomas smulkiais gabalėliais.