Paprastai maistas, turintis daug baltymų, tinka tiems, kurie paėmė save, pradėjo prarasti svorį ir lankytis sporto salėje. Tačiau verta suprasti maisto produktus bet kuriam asmeniui, nes be to tiesiog neįmanoma sudaryti sveikos mitybos, kuri padėtų išsaugoti sveikatą ir gyvybingumą aukštyje. Šiame straipsnyje jūs sužinosite, koks maistas yra daug baltymų, taip pat kodėl jie reikalingi ir kas atsitiks, jei kūnas patirs trūkumų.
Kodėl mes turime daug baltymų maisto?
Baltymai (baltymai, polipeptidai) - tai svarbus žmogaus mitybos elementas, kurio buvimas yra būtinas sveikam metabolizmui . Jie atlieka daugybę svarbių funkcijų:
- Kolagenas sudaro visų kaulų, sausgyslių, kremzlių pagrindą ir yra atsakingas už giliųjų odos sluoksnių elastingumą;
- Keratinas yra plaukų pagrindas ir svarbu išlaikyti jų sveikatą;
- baltymai paprastai yra svarbūs organizmo apsaugai nuo toksinų kaupimosi;
- baltymas, kuris yra žmogaus kraujo ir kitų žmogaus organizmo skysčių dalis, gali neutralizuoti virusus ir bakterijas.
- kai virškinimo baltymas suskaido į aminorūgštis - kai kurie iš jų eina statyti raumenų audinius, o kai kurie tampa gliukozės, duoda energiją.
Taigi, įtraukdami pakankamai baltymų į savo mitybą, palaikykite sveikatą, grožį ir įvairias svarbias kūno funkcijas.
Labiausiai baltymų turintis maistas
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra didžiausios baltymų, yra gyvūninės kilmės produktai. Mokslininkai nustatė, kad tokio plano baltymai geriau įsisavina organizmą. Be to, ši kategorija paprastai laikoma visaverčiu baltyminiu maistu, nes be baltymų yra ir visos aminorūgščių grupės (skirtingai nuo augalinės kilmės baltymų, kurių rinkinys yra neišsamus - išimtis yra tik sojos pupelių).
Taigi, gyvūninės kilmės baltyminis maistas yra:
- mėsa (jautiena, kiauliena, žaidimas ir tt);
- paukštis (vištiena, kalakutiena, žąsis ir tt);
- žuvis (upėtakis, polockas, silkė - bet kokios veislės);
- kiaušiniai (ypač putpelės);
- pienas ir visi pieno produktai;
- varškis;
- sūris.
Tai yra šie maisto produktai, kurie suteikia ilgiausią prisotinimą ir naudą organizmui. Kasdien naudodamiesi jomis, galite padėti savo kūnui gauti visas reikiamas medžiagas.
Augalinis maistas, turintis daug baltymų
Daržovių maistas taip pat gali būti baltymas, bet be sojos šie produktai neturi visų būtinų amino rūgščių (valinas, leucinas, treoninas, triptofanas, metioninas, izoleucinas, lizinas, fenilalaninas). Norint gauti juos reikiamoje sumoje, verta juos vartoti tinkamose kombinacijose:
- grybai + grūdai;
- grybai + riešutai;
- ankštiniai + grūdai;
- pupelės + riešutai;
- pupos + kitos ankštinės daržovės.
Be grybų, ankštinių ir riešutų, šiame sąraše taip pat yra sėklų, persimonų, imbiero, špinatų , spalvotų ir Briuselio kopūstų, avokadų ir šparagų. Lentelėje pateikiamas išsamus maisto produktų, turinčių daug baltymų, sąrašas.
Baltymų problemų simptomai
Žinodami, kokie maisto produktai yra daug baltymų, galite kompetentingai kurti savo mitybą ir išvengti per didelių nuokrypių nuo normos abiem kryptimis. Galų gale, dieta pirmiausia turėtų būti subalansuota ir darni. Apsvarstykite požymius, kad jūsų dieta baltymų požiūriu yra netinkama.
Kai organizme trūksta baltymų, yra tokių simptomų:
- fizinis silpnumas;
- sumažėjęs seksualinis potraukis;
- sumažėjęs imunitetas;
- medžiagų apykaitos sutrikimai;
- raumenų atrofija;
- vaikams, augimo sulėtėjimas.
Jei, priešingai, vartojate per daug baltymų, bus pertekliaus požymių:
- kaulų trapumas;
- inkstų sutrikimai;
- polinkis į edemą;
- podagra;
- viršsvorio atsiradimas.
Ekspertai yra įsitikinę: kiekvienas žmogus turi savo baltymų maisto vartojimo normą. Manoma, kad dėl sveikatos negalima valgyti mažiau kaip 40 gramų baltymų per dieną, bet daugiau kaip 110 g taip pat nerekomenduojama.
| | |
