Yra beveik neįmanoma rasti dietos, leidžiančios naudoti baltą duoną, nes net kalorijų kiekis vienoje dalyje yra gana didelis. Tarp kitų rūšių duonos ši galimybė nelaikoma labiausiai naudinga. Baltųjų duonų gamyboje naudojami aukštos kokybės miltai, kurių sudėtyje yra mažiausias maistinių medžiagų ir maistinių skaidulų kiekis.
Kiek kalorijų yra baltos duonos ir ar tai sveikas?
Buvo atlikta daug tyrimų, kurie parodė 4 pagrindines priežastis, dėl kurių nerekomenduojama įtraukti dietinę baltąją duoną:
- Produkte yra daug krakmolo ir kalorijų, kurie greitai absorbuojami organizme.
- Balta duona turi didelį glikemijos indeksą , kuris provokuoja greitą gliukozės kiekį kraujyje, o tai savo ruožtu mažina riebalų suskaidymo procesą.
- Baltojo duonos kalorijos yra aukšto lygio, todėl 100 g yra apie 290 kcal. Jei pridedate aliejaus ar uogienės, energetinė vertė žymiai padidėja.
- Reguliariai suvartojus baltą duoną dideliais kiekiais, gali pasireikšti virškinimo trakto sutrikimai, kurie gali sukelti vidurių užkietėjimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų atsiradimą.
Kitas baltojo duonos trūkumas gali būti siejamas su dažnu įvairių cheminių priedų naudojimu, kuris leidžia gamintojams žymiai sutaupyti.
Galbūt būsi nustebęs, tačiau šiandien parduotuvių lentynose rasite baltąją duoną, pagamintą iš kukurūzų, avižinių ir ruginių miltų. Apskritai baltųjų duonos kepimo kalorijų kiekis priklauso nuo kelių veiksnių:
- naudojami miltai;
- rūšies tešla: sviestas ir bezdrozhzhevogo;
- naudojamų mielių kiekis;
- priedai.
Kad nebūtų pertraukiami galvos ir nesudarytumėte skaičiavimų, lieka išsiaiškinti, koks kalcio kiekis yra baltos duonos gabaliuko. Jei gabalas sveria apie 15 g, jo energetinė vertė bus apie 38 kcal.
Ne viskas taip blogai, kaip atrodo, ir balta duona turi teigiamas puses. Pvz., Jame yra B grupės vitaminai, kurie yra svarbūs nervų sistemai. Naudinga baltoji duona žmonėms, kuriems yra padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, taip pat kūno ištrynimas. Kokybiškas produktas bus naudingas esant lėtiniam gastritui. Verta manyti, kad tik šviežios baltos duonos sudėtyje yra naudingų medžiagų, nes kai jos išdžiūvo, jos tiesiog išnyksta.