Kaip skanus virti triušį?

Triušis yra bendras naminių gyvūnėlių, išaugintų odos ir mėsos gamybai. Triušis yra vienas iš geriausių riebalų turinčių mitybos produktų.

Pasakykite, kaip galite skaniai virti triušį .

Pasirinkite triušį

Paprastai triušiai rinkoje parduodami švieži visokių skerdenų pavidalu, prekybos centruose - sušaldytos skerdenos dalys pakuotėje. Veterinarijos tarnyba turi patikrinti mėsą, parduotą rinkoje, kaip nurodyta skerdenos stigma. Bet kokiu atveju mėsa turėtų būti sveika švari, šviesiai rausva spalva. Geriausias gyvulio skersti amžius - 3-4 mėnesiai.

Receptai, skirti virti labiausiai skanius patiekalus iš triušio

Triušio kepenys yra labai naudingas šalutinis produktas, kartais parduodamas atskirai, pagal svorį. Pavyzdžiui, jūs nusipirkote keletą triušių proga ir paimkite iš jų kepenų ar skerdžiamų triušių iš savo ūkio.

Kaip virti triušio kepenis skanus?

Dietinė sriuba su triušienų kepenis, virta bulvėmis ir morkomis - receptas

Ingredientai:

• kepenų triušis - 2 vnt .;
• bulvės - 2 vnt. vidutinis dydis;
• morkos - 1 gabalėlis;
• lemputė nedidelė - 1 vnt;
• žalumynai.

Paruošimas

Išplautos triušienos kepenys supjaustoma gabalėliais, supjaustoma griežinėliais nuluptais morkomis ir bulvėmis, ir valomos lemputės. Visa tai dedama į puodą ir supilama su vandeniu maždaug 2,5 standartinių porcijų (ty apie 500 ml). Užvirkite, sumažinkite šilumą, pašalinkite triukšmą ir virkite, kol bulvės bus paruoštos. Lemputė išpilama, mes pripilome pjaustytų žalumynų, prireikus šiek tiek įpilkite druskos ir prieskonių. Galite valgyti sriubą ar šiek tiek atvėsti ir sumalti ją maišytuve.

Skanus triušio kepenys grietinėlės padaže - receptas

Ingredientai:

• triušio kepenys - 300-400 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• kremas - 60-80 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus;
• juodieji pipirai ir kiti prieskoniai;
• žalumynai.

Paruošimas

Supjaustyti svogūnai supjaustomi į pusę žiedų, kepenys yra padalintos į natūralias dalis, didesnius galima supjaustyti du kartus. Švelniai kepkite svogūnus keptuvėje, tada pridėkite kepenis, sumaišykite ir sumažinkite šilumą. Uždenkite maždaug 8 minutes, supilkite grietinėlę ir pridėkite prieskonių, tada gesinkite dar 8 minutes. Išjunkite ugnį, pridėkite žalią ir česnaką. Jūs galite pasimėgauti troškintos triušienos kepenis su bet kokiu garnitu.

Skanus triušis, virtas keptuvėje orkaitėje - receptas Balkanų stiliaus

Skaičiavimas 1 porcijai.

Ingredientai:

• triušienos filė - 200 g;
• Bulgarų pipirai - 1 vnt.
• brokoliai - 150 g;
• mažai svogūnas - 1 vnt.
• kiaulienos riebalai;
• vyno desertas rožinis (Martini arba "puokštė Moldovos");
• nulukštenti prieskoniai, įskaitant karštą raudoną pipirą;
• česnakai - 1 gvazdikėlė;
• žalumynai.

Paruošimas

Mes supjaustėme kiaulienos skardines kaip traškučius ir įdėjome į puodo dugną. Kitas sluoksnis yra svogūnų ratas, viršuje yra nedideli mėsos gabalai (kaip ir pilafui), maži brokoliai ir paprikos. Puodelis, padengtas dangteliais, įdėkite į pašildytą orkaitę maždaug pusvalandį. Po šio laiko supilkite vyną su prieskoniais ir supilkite kiekvieną puodą nurodytą dalį ir vėl įdėti duonus į krosnį dar pusę valandos. Paruošti triušiai patiekiami vazonuose, pabarstyti susmulkintomis žolelėmis ir česnaku bei sumaišyti. Į šį patiekalą, o ne duoną, yra naudinga paprastiems grubiems kačių pyragams, pagamintiems iš grūdų miltų.

Jei šiek tiek pakeisite receptą ir įmaišykite du troškinius su grietine su 2 grietinės krepšeliais, sumaišykite ir grąžinkite atgal į aušintuvą 5-8 minučių, tai taip pat bus labai skanu. Grietinėlės grietinėlėje gurkšninti triušį, ilginant terminį apdorojimą, jis nėra būtinas, grietinė rūgština ir praranda naudingų savybių, todėl visais tokiais atvejais mes pridedame ją tris minutes prieš pasirengimą ar išjungus ugnį.