Siunčiant savo šeimą į žvejybos reisą, galite būti tikri, kad vakariene turėsite gaminti šviežias skerdenas. Mes patariame rimtai žiūrėti į šį procesą, nes šią žuvį gana lengva sugadinti, pavyzdžiui, jei ji lengvai virsta keptuvėje, tai gali būti pernelyg sunku. Todėl, kad arti tavo žmonių darbai nebūtų veltui, o žuvys pasirodė beprotiškai skanus; mes rekomenduojame virti kryžių pagal receptus, kuriuose mes išsamiai apibūdinome, kaip tinkamai kepti namie keptuvėje.
Kaip skaniai ir tinkamai kepkite kryžiaus karpius su pluta į puodą?
Ingredientai:
- karpis - 6-7 vienetai;
- tarkuotų paprikos - 2 arbatinius šaukštelius;
- duonos trupiniai - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- kvietiniai miltai - 150 g;
- virtuvės druska - 2/3 šaukštai.
- Saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
Paruošimas
Iš pradžių mes atsargiai išvalysime turimas žuvis iš svarstyklių. Vparivayem kryžiaus pilvo ir išvalyti iš jų visas vidines, o tada nuplauti po tekančiu vandeniu. Abiejose kiekvienos žuvies pusėse mes susiduriame su giliu pjūviu, kuris yra labiau tvirtas nuo nugaros.
Išplėstų pusių plokštelėje supilamame kviečių miltus ir pridėkite prie jo džiūvėsų, raudonųjų maltų paprikos, virtuvės druskos. Dabar viską kruopščiai sumaišome su šaukšteliu ir keptuvu, paruoštais kruopais miltais, kad kepdami juos į keptuvę, žuvis turėjo viliojančią apetišką plutą. Gerai šildomoje keptuvėje su sviestu supjaustykite 2-3 karasus ir kepkite be dangtelio, kol viena pusė tampa auksine. Tada pasukite ir laukite to paties rezultato kitoje pusėje. Po to uždengti žuvį tinkamu dangteliu ir kepti taip dar 3 minutes. Tiesiog kepkite visas likusias morkas.
Kaip kepti kryžių morkas be kaulų, grietine keptuvėje?
Ingredientai:
- karpis (ne didelis) - 3-5 vienetai;
- svogūnai (dideli) - 1 vnt;
- stora, riebi grietinė (25%) - 300-320 g;
- kvietiniai miltai - 120 g;
- maža druska - žiupsnelis;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus - 60-70 ml.
Paruošimas
Karasikovas ruošiasi tinkamai tobulinti. Tik čia mes padarysime žuvį prie žuvies su šlaitu į vieną pusę, tada atliksime tą patį ir priešingą nuolydį. Tokiu būdu
Gerai šildomoje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje perpilame ploną supjaustytą svogūnėlių pusę. Mes paskirstome ant jų karpių, iš anksto supakuotus miltais, sumaišytais su smulkia druska, ir kepti 3-5 minutes keletą jų iš abiejų pusių. Mes mažiname ugnį iki minimumo, pabarstykite žuvį įvairių paprikos mišiniu ir supjaustykite ją su vištienos kiaušinių grietine. Mes padengsime keptuvę (ne iki galo) dangteliu ir 18-20 minučių išdėkime skaniai žuvį.