Jautiena yra neatskiriama dietos dalis, todėl dauguma žmonių yra suinteresuoti maistine verte . Tarp skirtingų mėsos rūšių šis skiriasi sumažėjęs riebalų kiekis, tačiau svoris priklauso nuo naudojamos skerdenos dalies. Iš šio straipsnio sužinosite, kiek kalorijų yra jautienos ir kai kurie populiarūs patiekalai iš jo.
Mitybinė jautienos vertė
Ekspertai nustatė, kad jautienos kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo riebalinio sluoksnio buvimo ir kiekio. Kuo daugiau riebalų, tuo daugiau kalorijų rezultatas yra mėsos gabalas. Atsižvelgiant į tai, yra daug patogiau neatsižvelgti į vidutinius rodiklius, bet išsamiai išardyti kiekvienos skerdenos dalies kalorijų kiekį.
Mes atkreipiame jūsų dėmesį į lentelę, kurioje parodyta jautienos kalorijų koncentracija ir kiek baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekvienoje jų dalyje. Dalys yra išdėstytos ne abėcėlės tvarka, o dėl kalorijų padidėjimo.
Iš tokios lentelės yra aiškiai matoma, todėl daug veikia riebalų kiekį, palyginti su bendra kalorine verte. Taigi, lengviausia jautienos skerdenos dalis gali būti laikoma kaklu, skruoste ir filė, o kalakutai - pjaustoma, kiauliena, ariama, bekona ir kubelinė mėsa.
Norint paruošti dietinį patiekalį, turite pasirinkti tas veisles, kurios yra lentelės viršuje. Tai yra labiausiai liesa mėsa, kuri reikalauja ypač kruopštaus paruošimo, kitaip ji gali būti per sausa.
Kalorijų kiekis jautienos garuose
Jei kepsite verdamą jautieną, pridedant tik druskos ir pipirų, nenaudojant aliejaus ir riebių padažų marinade, tada kalorijų kiekis indelyje daug nepasikeis: ruošiant riebalines skerdenos dalis, indo maisto vertė bus tik 195 kcal. Tai yra vienas iš paprasčiausių ir mitybos būdų, kuriais galima gaminti bet kokį patiekalą.
Kepama jautienos kalorijų kiekis
Paprastai kepimui pasirinkite liekninę jautienos dalį. Jei į jį pridėsite tik citrinų sultis, druską ir pipirus ir iškepsite ją folija su svogūnais, bendras kalorijų kiekis indelyje bus tik 111 kalorijų. Tai dar viena puiki galimybė valgyti svorio metu. Be to, jautiena, virta tokiu būdu, pasidaro sultinga ir švelni.
Kepta jautienos kalorijų norma
Norėdami kepti, pasirinkite riebią jautiena, kitaip ji pasirodo per sausa ir beskonis. Valgio metu dažniausiai naudojama daug riebalų, todėl galutinio indo kalorijų kiekis sudaro apie 385 kcal per 100 g galutinio produkto. Galbūt tai yra geras pasirinkimas šventiniam stalui, tačiau jokiu būdu tai nėra įprastas lieknėjimo žmogaus meniu.
Sumažinkite kalorijų kiekį patiekaluose, jei kepsite jautiena ant grotelių, bet norėdami sūdyti, turėsite išbandyti gana sunkiai. Bet kokiu atveju, jei virimo metu naudojamas sviestas, riebalinis padažas arba marinatas, tai nėra tinkamas pasirinkimas tiems, kurie laiko šilumą ir patiekalai.